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Salade de lentilles et de boulgour de Marie-Sylvie

A+ a-
¾ tasse de lentilles
¾ tasse de boulgour
sel et poivre
2 tasses de tomates cerises coupées en 2
¾ tasse d'échalotes émincées (environ 5 échalotes)
¼ tasse de jus de citron
2 cuillères à table d'huile d'olive
⅓ tasse feta émietté

Dans une petite casserole, mettre les lentilles (qui ont été rincées et triées) et couvrir d'eau. Amener à ébullition, mettre le couvert et baisser le feu. Mijoter doucement environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien les égoutter.

Pendant ce temps, amener 1 tasse d'eau à ébullition. Ajouter le boulgour, le sel et le poivre. Mettre le couvert et retirer la casserole du feu. Laisser reposer 30 minutes.

Mettre le boulgour dans un grand bol, ajouter les lentilles, les tomates, les échalotes, le jus de citron et l'huile. Ajouter le feta et servir.

Food Everyday
mars 2005, page 133

donne 4 portions
376 calories
10,5 g gras


Source: Marie-sylvie
Recette 15556, publiée le 2005-08-30 à 00:00, 160 vues

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