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Salade de pommes de terre du gourmand de Pol Martin

Salade de pommes de terre du gourmand de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

3 pommes de terre cuites au four avec la peau
2 oignons verts hachés
1 piment rouge émincé
¼ tasse de vin blanc sec
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à soupe de beurre fondu
2 feuilles de laitue Boston lavées et asséchées
sel et poivre

décoration:

2 oeufs durs coupés en rondelles
coeur de céleri minces
tranches de carottes

Peler les pommes de terre encore chaudes et les couper en rondelles. Mettre les rondelles dans un bol à mélanger, ajouter les oignons verts et le piment rouge.

Ajouter le vin blanc sec, l’huile et le vinaigre. Saler, poivrer.

Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout délicatement.

Faire mariner le tout à la température de la pièce pendant 30 minutes.

Disposer les feuilles de laitue dans un plat de service.

Ajouter les pommes de terre et décorer le tout avec les rondelles d'oeufs durs, le coeur de céleri et les tranches de carottes.

Source: Pol Martin
Recette 77109, publiée le 2024-08-10 à 10:26, 65 vues

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