Salade de poulet à l'ananas de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 poitrines de poulet, cuites et coupées en dés*
3 rondelles d’ananas, coupées en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 c. à soupe de persil haché
4 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de crème sure
½ c. à thé de moutarde sèche
quelques gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre
Garniture:
quartiers d’oeufs durs
tranches de tomates
Mettre les dés de poulet dans un bol, ajouter les ananas et le céleri.
Saler, poivrer; ajouter le persil haché, la mayonnaise et mélanger le tout. Mélanger la moutarde sèche à la crème sure. Incorporer le tout au mélange de poulet et assaisonner au goût.
Garnir un plat de service de feuilles de laitue romaine, lavées et asséchées. Ajouter la salade de poulet et décorer le tout d’oeufs et de tranches de tomates.
*Vous pouvez utiliser des restes de dinde.
2 poitrines de poulet, cuites et coupées en dés*
3 rondelles d’ananas, coupées en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 c. à soupe de persil haché
4 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de crème sure
½ c. à thé de moutarde sèche
quelques gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre
Garniture:
quartiers d’oeufs durs
tranches de tomates
Mettre les dés de poulet dans un bol, ajouter les ananas et le céleri.
Saler, poivrer; ajouter le persil haché, la mayonnaise et mélanger le tout. Mélanger la moutarde sèche à la crème sure. Incorporer le tout au mélange de poulet et assaisonner au goût.
Garnir un plat de service de feuilles de laitue romaine, lavées et asséchées. Ajouter la salade de poulet et décorer le tout d’oeufs et de tranches de tomates.
*Vous pouvez utiliser des restes de dinde.
Source: Pol Martin
Recette
76863, publiée le
2024-07-31 à 10:40, 157 vues