Salade de riz et de haricots japonais de Sel & Poivre
pour quatre personnes
1/2 tasse (125 mL) de haricots aduki
1/2 tasse (125 mL) de riz à grain long
1/4 tasse (65 mL) de noix hachées
2 cnil, à soupe (30 mL) de raisins secs
sel et poivre
VINAIGRETTE
4 cuil. à soupe (60 mL) d’huile
2 cuil. à soupe (30 mL) de jus de citron
persil haché
Faire tremper les haricots la veille. Les cuire dans l’eau environ 40 minutes. Cuire le riz. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger le riz, les haricots aduki, les noix et les raisins secs. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la vinaigrette. Décorer de persil avant de servir.
1/2 tasse (125 mL) de haricots aduki
1/2 tasse (125 mL) de riz à grain long
1/4 tasse (65 mL) de noix hachées
2 cnil, à soupe (30 mL) de raisins secs
sel et poivre
VINAIGRETTE
4 cuil. à soupe (60 mL) d’huile
2 cuil. à soupe (30 mL) de jus de citron
persil haché
Faire tremper les haricots la veille. Les cuire dans l’eau environ 40 minutes. Cuire le riz. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger le riz, les haricots aduki, les noix et les raisins secs. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la vinaigrette. Décorer de persil avant de servir.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 7, janvier 1982
Recette
35222, publiée le
2024-02-01 à 17:48, 27 vues