Salade repas de lentilles de Bon Appétit
1 tasse (250 ml) de lentilles brunes
Bouillon de poulet
2 tomates, en cubes de grosseur moyenne
2 échalotes vertes, tranchées
2 c. à table (30 ml) d'huile
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
1 ½ c. à table (22 ml) de basilic frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic moulu
½ c. à thé (2 ml) d'origan moulu
¼ de c. à thé (1 ml) de cayenne, ou plus
Sel et poivre
• Dans une casserole, déposer les lentilles et cOuvrir de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ne pas trop cuire sinon les lentilles se décomposeront. Egoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.
• Dans un bol de service, mélanger les lentilles, les tomates et les échalotes vertes. Fouetter ensemble le reste des ingrédients. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger
délicatement.
Bouillon de poulet
2 tomates, en cubes de grosseur moyenne
2 échalotes vertes, tranchées
2 c. à table (30 ml) d'huile
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
1 ½ c. à table (22 ml) de basilic frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic moulu
½ c. à thé (2 ml) d'origan moulu
¼ de c. à thé (1 ml) de cayenne, ou plus
Sel et poivre
• Dans une casserole, déposer les lentilles et cOuvrir de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ne pas trop cuire sinon les lentilles se décomposeront. Egoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.
• Dans un bol de service, mélanger les lentilles, les tomates et les échalotes vertes. Fouetter ensemble le reste des ingrédients. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger
délicatement.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette
64617, publiée le
2020-11-10 à 13:48, 198 vues
