Sauce bar-b-q piquante à la framboise
Préparation: 1 h
Ne jetez plus le liquide dans lequel les cornichons ont mariné;
employez-le plutôt dans cette sauce barbecue piquante.
employez-le plutôt dans cette sauce barbecue piquante.
Ingrédients
4 ¼ tasses (1 litre) de ketchup
1 ¼ tasses (300 ml) de confiture de framboises
1 tasse de miel liquide
1 tasse de liquide dans lequel trempaient les cornichons
⅓ tasse de vinaigre de vin rouge
¼ tasse de cassonade tassée
2 c. à soupe de moutarde épicée ou de Dijon
1 c. à soupe de flocons de piment écrasés
1 c. à soupe de flocons d'oignon séchés ou de poudre d'oignon
2 c. à thé de poudre d'ail
Poivre moulu au goût
Quelques gouttes de sauce piquante, ou au goût
Préparation
Dans une grande casserole, mélanger le ketchup, la confiture de framboises, le miel, le liquide des cornichons, le vinaigre, la cassonade, la moutarde, les flocons de piment, les flocons d'oignon, la poudre d'ail, le poivre et la sauce piquante.
Porter à ébullition, en remuant à l'occasion.
Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert environ 1 heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir à température ambiante avec du poulet ou du porc.
CONGÉLATION:
vous pouvez diviser la sauce en petites portions que vous congèlerez pour un usage ultérieur.
4 ¼ tasses (1 litre) de ketchup
1 ¼ tasses (300 ml) de confiture de framboises
1 tasse de miel liquide
1 tasse de liquide dans lequel trempaient les cornichons
⅓ tasse de vinaigre de vin rouge
¼ tasse de cassonade tassée
2 c. à soupe de moutarde épicée ou de Dijon
1 c. à soupe de flocons de piment écrasés
1 c. à soupe de flocons d'oignon séchés ou de poudre d'oignon
2 c. à thé de poudre d'ail
Poivre moulu au goût
Quelques gouttes de sauce piquante, ou au goût
Préparation
Dans une grande casserole, mélanger le ketchup, la confiture de framboises, le miel, le liquide des cornichons, le vinaigre, la cassonade, la moutarde, les flocons de piment, les flocons d'oignon, la poudre d'ail, le poivre et la sauce piquante.
Porter à ébullition, en remuant à l'occasion.
Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert environ 1 heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir à température ambiante avec du poulet ou du porc.
CONGÉLATION:
vous pouvez diviser la sauce en petites portions que vous congèlerez pour un usage ultérieur.
Provenance: (Marchette)
Recette
66609, publiée le
2021-12-14 à 01:09, 295 vues