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Sauce de service pour dim sum de Nell

Sauce de service pour dim sum de Nell | Photo de Nell
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Sur la photo c'est la sauce noire, l'autre c'est une sauce aux piment doux.

Une bonne sauce classique pour les dim sums ou les sautées de légumes ou de viande, on sert en petites quantité ou on l'allonge comme mentionné plus bas pour les boulettes et autres encas du genre.

Ingrédients:
2 c. a soupe de sauce soya
2 c. a soupe de vinaigre noir chinois
1 c. a thé de miel, ou sucre, ou sirop d'érable
¼ c. a thé d'huile de sésame, plus si vous voulez
½ c. a thé de gingembre râpé


Procédure:

Faire la sauce 2 à 3 heures avant le service, en mélangeant les ingrédients tout simplement.

Avant de servir passer la sauce pour éliminer le gingembre.

Une sauce a utiliser telle quelle en petite quantité, ou l'allongé comme suit.

Après avoir passer votre sauce y ajouter:

½ tasse de bouillon de votre choix, poulet, crevettes, crabe, légumes, etc.

Et on épaissi à la fécule de maïs pour obtenir la consistance désirer.



Sur ce lien vous trouverez deux autres sauce noires, sans vinaigre cette fois.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-noire-pour-dim-sum-65644.html

Bonne chinoiseries.

Source: Nell
Recette 57218, publiée le 2014-10-09 à 10:29, 2853 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Puce313
2014-10-09 12:57
Merci Nell j'adore ces petites sauces maison. J'ai pris.

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Photo de profil de Louise b.
2014-10-10 05:27
Belle sauce, qui peut aussi servir à d'autres plats.
Merci et bonne fin de semaine.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2014-10-10 07:46
Merci a vous deux, content que vous ayez remarqué ma petite sauce. Elle changera votre cuisine chinoise.

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