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Sauce tzaziki de Puce313

Sauce tzaziki de Puce313 | Photo de Puce313
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Je sers toujours mes shish taouks avec une bonne sauce tzaziki, mais cette sauce est aussi excellente avec des keftas.

Ingrédients:

1 concombre anglais
5 ml (1 c. à thé) de sel
310 ml (1 1/4 tasse) de yogourt nature
6 feuilles de menthe hachées
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre au goût

Préparation:

Peler le concombre et le couper en deux sur la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer les pépins en raclant l’intérieur.

Râper le concombre à l’aide d’une râpe à fromage de format moyen.

Déposer dans une passoire et saupoudrer de sel. Laisser dégorger de 15 à 20 minutes.

Presser la chair du concombre dans un linge propre ou un essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.

Mélanger dans un bol le yogourt avec la menthe, l’ail, l’huile, le jus de citron et la chair du concombre. Saler, poivrer et remuer. Réserver la sauce tzatziki au frais pendant 1 heure.

Lien vers le poulet Shish Taouk

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-shish-taouk-72680.html

Source: Puce313
Recette 72679, publiée le 2023-08-15 à 09:16, 326 vues

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