Sauté de boeuf v8 à la florentine
¾ lb de bifteck de ronde ou de steak de flanc (375 g)
4 c. à thé d'huile d'olive (16 ml)
1 poivron vert coupé en lanières
1 gros oignon tranché
1 zucchini ou courge d'été coupé en deux et taillé en tranches de ¼ po
2 grosses gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé de basilic (4 ml)
1 c. à soupe d'origan (15 ml)
1 c. à soupe de farine (15 ml)
3 tasses de jus V8 (750 ml)
¼ c. à thé de poivre (1 ml)
4-½ t. (10 oz/300 g non cuits) de spaghettinis cuits
3 c. à soupe de parmesan râpé (45 g)
Congeler le bifteck 1 heure pour faciliter la coupe du bifteck en minces languettes dans le sens contraire du fil de la viande.
Faire sauter à la poêle, dans 2 c. à thé d'huile, le poivron, l'oignon, la courge avec le basilic et l'origan, jusqu'à ce que les légumes soient «al dente».
Reserver.
Dans la même poêle, faire revenir les languettes de viande dans le reste de l'huile.
Saupoudrer de farine, mélanger.
Incorporer le jus V8, le poivre, l'ail et les légumes cuits et amener au point d'ébullition.
Laisser mijoter 4 minutes.
Servir sur spaghettinis et saupoudrer de parmesan.
Donne 4 portions.
4 c. à thé d'huile d'olive (16 ml)
1 poivron vert coupé en lanières
1 gros oignon tranché
1 zucchini ou courge d'été coupé en deux et taillé en tranches de ¼ po
2 grosses gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé de basilic (4 ml)
1 c. à soupe d'origan (15 ml)
1 c. à soupe de farine (15 ml)
3 tasses de jus V8 (750 ml)
¼ c. à thé de poivre (1 ml)
4-½ t. (10 oz/300 g non cuits) de spaghettinis cuits
3 c. à soupe de parmesan râpé (45 g)
Congeler le bifteck 1 heure pour faciliter la coupe du bifteck en minces languettes dans le sens contraire du fil de la viande.
Faire sauter à la poêle, dans 2 c. à thé d'huile, le poivron, l'oignon, la courge avec le basilic et l'origan, jusqu'à ce que les légumes soient «al dente».
Reserver.
Dans la même poêle, faire revenir les languettes de viande dans le reste de l'huile.
Saupoudrer de farine, mélanger.
Incorporer le jus V8, le poivre, l'ail et les légumes cuits et amener au point d'ébullition.
Laisser mijoter 4 minutes.
Servir sur spaghettinis et saupoudrer de parmesan.
Donne 4 portions.
Provenance: Livret de recettes V8
Recette
68532, publiée le
2022-05-27 à 23:46, 174 vues
