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Saute-moutons de Cuisine De Boston

A+ a-
1 tasse de farine à pain
¼ cuiller à thé de sel
⅞ tasse de lait
2 œufs
1 cuiller à soupe de beurre fondu

Mélanger sel et farine.

Battre les œufs en mousse, ajouter lait et beurre et les ajouter lentement à la farine, remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Battre 2 minutes au batteur à œufs ou 1 minute au batteur électrique.

Le mélange devrait avoir la consistance de la crème épaisse.

Beurrer des coupes à crème ou de petits moules en fonte brûlants.

Les remplir au ⅓.

Cuire 20 minutes à four chaud (450° F.), puis réduire la flamme à four modéré (350° F.) ; laisser cuire 15 ou 20 minutes de plus.

Démouler immédiatement.

(Fournit 8 à 12 saute-moutons).

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Saute-moutons au fromage. Mélanger ½ tasse de fromage râpé et ⅛ cuiller à thé de paprika et une pincée de poivre rouge. Mettre une petite quantité de pâte dans chaque moule, recouvrir d’une cuiller à thé de fromage, puis de pâte.

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Saute-moutons Graham. Employer ⅔ de tasse de fine farine de blé entier et ¼ de tasse de farine blanche.

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Saute-moutons au seigle. Employer ⅔ de tasse de farine de seigle et ⅓ de tasse de farine blanche. Employer 1 tasse de lait.

Source: Cuisine de Boston
Recette 79145, publiée le 2024-11-08 à 14:22, 63 vues

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