Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe aux gourganes du lac-st-jean de Elyne

A+ a-

2 bols à soupe de gourganes
Eau
1/4 de lb. de lard salé entre- lardé
2 gros oignons hachés
2 c. à table d'herbes salées
2 cuisses de poulet, peau enlevée
Sel et poivre
2 carottes râpées
1 petit morceau de navet râpé
1 branche de céleri en petits dés
1 tasse de fèves jaunes coupées en tronçons
3/4 de tasse d'orge perlé

Dans un grand chaudron, mettre de l'eau au 3/4 , ajouter le lard salé, les oignons, les herbes salées, le poulet, le sel et le poivre. Laisser mijoter le bouillon 1 heure 30.
Retirer les cuisses de poulet. Mettre les gourganes et laisser mijoter 1 heure 30.
Ajouter l'orge, les carotte, le navet et le céleri et les fèves. Brasser de temps en temps, laisser cuire au moins 1 heure.
Désosser le poulet, le couper en petits cubes et l'ajouter à la soupe.
Note : Il faut enlever l'excroissance sur les gourganes pour éviter que la soupe ne soit grise.
Les gourganes vont devenir brunes en cuisant, c'est normal.
Par : Elyne




Source: Elyne
Recette 1622, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 1593 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes