Soupe épicée à la japonaise de Messidor
Les personnes qui apprécient le miso aimeront cette soupe rapide.
Ingrédients pour quatre et plus
4 oignons verts, émincés
2 tranches de gingembre frais, haché finement
2 anis étoilés
4 tasses (1 l) de bouillon maison (pp. xx-xx)
2 petit pak-choïs, hachés finement
2 c. à soupe de miso
¼ c. à thé de flocons de piment
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Préparation
Dans une casserole, réunir les oignons verts, le gingembre, les anis étoilés et le bouillon. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min. Ajouter les pak-choïs et cuire 5 min
Délayer le miso dans un peu de bouillon et incorporer à la soupe avec le piment et les feuilles de coriandre.
Variante soupe repas
Ajoutez une demi-barquette de champignons et des dés de tofu.
Ingrédients pour quatre et plus
4 oignons verts, émincés
2 tranches de gingembre frais, haché finement
2 anis étoilés
4 tasses (1 l) de bouillon maison (pp. xx-xx)
2 petit pak-choïs, hachés finement
2 c. à soupe de miso
¼ c. à thé de flocons de piment
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Préparation
Dans une casserole, réunir les oignons verts, le gingembre, les anis étoilés et le bouillon. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min. Ajouter les pak-choïs et cuire 5 min
Délayer le miso dans un peu de bouillon et incorporer à la soupe avec le piment et les feuilles de coriandre.
Variante soupe repas
Ajoutez une demi-barquette de champignons et des dés de tofu.
Source: Messidor
Recette
31801, publiée le
2008-03-07 à 00:00, 168 vues