Soupe ramen aux crevettes ou vide frigo de Louise B.
C'est pour ainsi dire une soupe repas.
Pâtes ramen cuites dans l'eau à part.
Pour le bouillon :
2 tasses de bouillon poulet maison ou du commerce
1 bâton de citronelle coupé en 3
Un petit bout de gingembre râpé
Quelques gouttes d'huile de sésame grillé
Une pointe de couteau de sambal oelek
Faire mijoter les ingrédients pour le bouillon pendant une dizaine de minutes.
Garniture:
Bâtonnets de carottes, si on les veut moins croustillants les mettre queques minutes dans le bouillon.
Quelques crevettes déjà cuites sinon les mettre quelques minutes dans le bouillon de poulet ce qui ajoutera plus de saveur au bouillon.
1 oignon vert ou échalotte coupé petit
1 bout de poivron rouge coupé en lanières avec l'économe
Restes de champignons déjà cuit
Lorsque le bouillon est prêt déposer les pâtes ramen au fond du bol, y verser le bouillon puis mettre la garniture de son choix.
Note:
Oon peut aussi mettre des lanières de poitrine de poulet cuit, bœuf à fondue, œufs mollets (les fait cuire pendant environ 5 minutes au préalable, puis les écaler), restant de rôti, côtelettes de porc cuites tranchées minces, etc.
On peut aussi y mettre des épinards, iceberg, fèves germées, du chou chinois, bok choy etc
Pâtes ramen cuites dans l'eau à part.
Pour le bouillon :
2 tasses de bouillon poulet maison ou du commerce
1 bâton de citronelle coupé en 3
Un petit bout de gingembre râpé
Quelques gouttes d'huile de sésame grillé
Une pointe de couteau de sambal oelek
Faire mijoter les ingrédients pour le bouillon pendant une dizaine de minutes.
Garniture:
Bâtonnets de carottes, si on les veut moins croustillants les mettre queques minutes dans le bouillon.
Quelques crevettes déjà cuites sinon les mettre quelques minutes dans le bouillon de poulet ce qui ajoutera plus de saveur au bouillon.
1 oignon vert ou échalotte coupé petit
1 bout de poivron rouge coupé en lanières avec l'économe
Restes de champignons déjà cuit
Lorsque le bouillon est prêt déposer les pâtes ramen au fond du bol, y verser le bouillon puis mettre la garniture de son choix.
Note:
Oon peut aussi mettre des lanières de poitrine de poulet cuit, bœuf à fondue, œufs mollets (les fait cuire pendant environ 5 minutes au préalable, puis les écaler), restant de rôti, côtelettes de porc cuites tranchées minces, etc.
On peut aussi y mettre des épinards, iceberg, fèves germées, du chou chinois, bok choy etc
Source: Louise B.
Recette
64642, publiée le
2020-11-13 à 11:45, 1377 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 3 réponses
2020-11-13 11:492020-11-13T11:49:15-05:00
2020-11-14 07:432020-11-14T07:43:19-05:00