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Soupe thaï, saumon sauvage et asperges de Nell

Soupe thaï, saumon sauvage et asperges de Nell | Photo de Nell
A+ a-
...2 portions...

3 tasses de bouillon de base asiatique.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48338
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48376
2 beau pavés de saumon sauvage, coupé en morceaux plutôt gros.Ou deux truites saumonées.
1 cuil a soupe de sauce mirin
1 cuil. a soupe de sauce soya claire
les têtes d'une botte d'asperges
1 carotte en fines tranches
1 branche de céleri en fines tranches
1 demi oignon coupé a la chinoise
2 portions de nouilles, dans cette soupe j'aime bien les Raven.

Dans une petite assiette, mariné le saumon dans les deux sauces. De 15 a 3o minutes.

Dans le bouillon cuire les légumes, a l'exception des oignons...( les garder bien croquant )et les déposer sur une assiette.

Trempez les nouilles dans l'eau bouillante. environ 10 minutes.

Dans deux bols, répartir les nouilles, les oignons, le saumon, la marinade et les légumes pré-cuit.

Verser dans les bols, le bouillon bouillant.

Servir avec quartier de citron vert.

Vous pouvez ajouter des oignons vert hachés, de la coriandre fraîche hachée et de la sauce de poisson.

Ou encore pour un petit goût plus sucré de la sauce universel ( nuoc mâm )
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48166


Bon appétit.

Source: nell
Recette 48927, publiée le 2011-06-23 à 05:17, 498 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Messidor
2011-06-23 05:17
Bonjour Nell,
Merci pour cette recette simple et rapide à préparer. Ta photo met en valeur ses plus belles qualités, la fraîcheur des ingrédients.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2011-06-23 05:17
Un vrai plaisir Messidor, merci. Pour qui aime le goût naturel du saumon, Hummmm....

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2015-08-02 23:00
ou lala
merci pour cette belle recette appétissante

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2015-09-16 05:42
Bonjour Corralou,

J'ai pratiquement toujours du bouillon thaï maison au congélateur, le goût de la soupe est là. Après suffit d'ajouter les ingrédients que l'on veut ou ceux que nous avons sous la main. Du simple et rapide, pourtant tellement savoureux.

C'est toujours un grand plaisir de partager.

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