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Soupe won ton de Odrial

A+ a-
1 livre de porc haché maigre
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de gingembre frais haché
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
24 à 32 pâtes à Won ton du commerce
6 tasses de bouillon de volaille
Feuilles de cresson pour la décoration.

Mélanger le porc, sauce soya, gingembre, sel et poivre.
Disposer les pâtes à Won ton bien à plat.
Déposer environ 1 c. à soupe de farce au centre de chaque pâte.
Humecter légèrement le contour de chaque carré de pâte.
Replier en deux de manière à former un triangle.
Rabattre les trois pointes pour qu'elles se superposent.
Pincer bien pour souder.
Cuire les Won ton dans une casserole d'eau bouillante environ 4 minutes.
Porter le bouillon de volaille à ébullition.
Retirer délicatement les Won ton pochés à l'aide d'une écumoire,égoutter et ajouter au bouillon ; Poursuivre l'ébullition 3 minutes.

FAITE ATTENTION DE NE PAS TROP FAIRE CUIRE LES WON TON, RESPECTER LE TEMPS DE CUISSON. Ce n'est pas bien bon quand c'est trop mou.
Servir avec des échalotes vertes ciselées et un bouquet de cresson pour décorer.

Pour les Won ton aux légumes :

Procéder de la même façon que les Won ton original.
Ajouter 1 tasse de légumes coupés en dés et blanchir au bouillon de volaille, juste avant d'ajouter les Won ton pochés.
Par : Odrial.

Cette soupe est vraiment délicieuse!
J'ai ajouté à la farce 1 échalotte haché et 10 tranches de chataigne d'eau haché et 1 c. à thé de gingembre haché frais ainsi que des rondelles d'échalotte dans le bouillon de poulet.
J'ai congelé le reste des Won ton. Un fois dégelé, y a pas de différence dans le goût. À refaire, c'est super facile.

Lors de ma dernière tentative, il me restait 1/2 livre de farce à la viande, car j'ai utilisé 1 paquet de pâte à won ton. Avec ce restant, j'ai fait la recette de Boulettes de viande à la sauce aux prunes au micro-ondes de Jehane benoit. Délicieux!!
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16367
Mireille

Source: Odrial
Recette 1625, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 901 vues

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