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Soupe won ton de Puce313

Soupe won ton de Puce313 | Photo de Puce313
A+ a-
1/2 lb de porc haché (ou poulet ou crevettes ou un mélange porc/crevettes)
1 gousse d'ail haché finement
1 oignon vert coupé finement
1/4 c. à thé de 5 épices chinoises
1 morceau d'environ 1/4 de pouce de gingembre frais râpé
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de mirin (facultatif)

Mêler tous les ingrédients et disposer 1 c. à thé du mélange au centre de chaque
carré de pâte.

Badigeonner d'eau le contour de la pâte.

Plier la pâte en rectangle.

Replier les 2 pointes de rectangle au les pressant bien.

Cuire dans le bouillon.

Vous aurez beaucoup de won ton alors je les fait congeler sur une plaque et je
les place ensuite dans des sacs que je retourne au congélo. Je ne prend que la
quantité requise pour le repas.

Bouillon pour la soupe:

1 petit poulet
1/4 de pouce de gingembre frais râpé
1 petit oignon
4 gousses d'ail entières

Couvrir le poulet d'eau, ajouter le gingembre, l'ail et l'oignon. Amener à ébullition
et mijoter environ 2 heures.

Filtrer le bouillon dans une passoire à fines mailles il doit être clair et sans résidus.

Ajouter quelques gouttes de sauce soya et du bok choy haché. Au service j'ajoute de l'oignon vert coupé en rondelles.

Cette recette donne une très bonne quantité de bouillon, le congeler pour un usage
futur.

Source: Puce313
Recette 60929, publiée le 2017-11-29 à 12:04, 318 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Marchette
2021-11-22 17:56
Oups.... belle recette que je viens de trouver. Les wontons on les cuit combien de temps pour être sur que la viande est cuite a l'intérieur ???

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2021-11-23 06:58
Tu n'as qu'à les plonger dans ton bouillon chaud et ramener à ébullition lorsque qu'elles sont bien gonflées c'est prêt.

Bonne dégustation

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