Souris d'agneau au cidre & flageolets de Louise B.

Par Louise b.

3 souris
Oignon moyen émincé
4 gousses d'ail émincées
1 grosse carotte en rondelles
2 branches de céleri émincées
½ tasse de cidre ou vin
1 conserve de bouillon de poulet
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 c. à thé herbes de Provence
1 conserve de Flageolets.
3 pommes de terre pelées

Dans une grande casserole allant au four avec couvercle
Faire brunir les souris, réserver
Dans la même casserole faire revenir les légumes & la moutarde
Déglacer avec le cidre ou vin
Amener à l'ébullition & ajouter les souris sur les légumes
Mettre le couvercle et au four à 325ºF pendant une heure
Au bout d'une heure ajouter les pommes de terre et la conserve de flageolets
Retourner les souris et continuer la cuisson une autre heure.
À surveiller s'il ne manque pas de liquide et ajouter un peu d'eau.
Ça fond littéralement dans la bouche...

Bon appétit...

Source: Louise B.

Recette 55891, publiée le 2014-03-09 à 07:31, 662 vues

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11 Commentaires et 10 réponses

Nell

2014-10-07 09:16

Miam-miam, une recette que je vais faire c'est certain. Un braisé comme je les aiment, simple et sans prétention, une recette qui laisse de la place pour l'agneau. J'en ai l'eau a la bouche.
Grand merci.

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Louise b.

2014-10-07 11:13

Tout le plaisir est pour moi, tu donnes tout le temps faut bien que je fasse un p'tit effort de temps à autre...
Bonne pluie...

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Nell

2016-04-26 16:48

Bonjour Loubar,

Je savais quand j'ai lu cette recette quelle serait dans mes goûts, je me suis régalé. Vraiment très bon, une recette a refaire. J'ai simplement réduit un brin les herbes de Provence et ajouté les fèves 20 minutes avant la fin de la cuisson. Un grand plaisir en bouche, la texture de la viande est a rêver. J'ai hâte de la faire connaître a mon entourage.

Merci pour ce savoureux partage.

PS, si vous avez la chance d'avoir près de chez vous une boucherie halal l'agneau y est a un prix pas mal plus abordable.

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Louise b.

2016-04-27 05:47

Merci pour ce beau commentaire, toujours un plaisir de te lire. Oui nous avons une boucherie halal près de chez moi, nous y allons de temps à autre chez Adonis. Les fruits y sont extraordinaires, on y trouve tout ce qu'il n'y a pas ailleurs. Bonne journée et je te la souhaite chaude.

Nell

2016-04-30 12:55

Bonjour Loubar,

Oui, je connais les Adonis, je mis rend a l'occasion, il y a quelques années très souvent. Maintenant on trouve tout ici, alors mes visites sur Montréal sont plus rares. Les kibbeh, trop bons, si tu n'as jamais essayé, tu devrais. Au comptoir des produits fait sur place.

Bonne fin de semaine.

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Louise b.

2016-05-02 05:47

Oui j'ai vu le comptoir des produits fait sur place, tout a l'air délicieux et j'essaierai les kibbehs. Merci pour la suggestion. Bon lundi !

Nell

2016-05-02 13:05

Tu me diras quand tu auras essayé, bien hâte de savoir comment tu trouveras l'expérience.

Une bonne semaine a toi et les tiens.

Bye.

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Louise b.

2016-05-05 09:26

Comme je me fais opérer demain au pied Hallux Valgus, ce sera pas pour tout de suite. Je vais en avoir pour un bout de temps sans marcher.
Merci et lorsque je les aurai essayé je te promets de t'en reparler.

Bonne fin de semaine encore ♥

Nell

2016-05-08 20:40

Bonjour Loubar,

J'espère que ça ira bien et bien sur prends ton temps, il sera toujours temps d'y goûter plus tard.

Que le meilleur pour toi et vite sur pied mon amie.

Bonnes semaines a venir et au plaisir.

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Louise b.

2016-05-10 11:23

Bonjour Nell,

Merci, c'est gentil. Je vais te dire je me sens comme une petite vieille, un rien me fatigue c'est tellement pas dans mon caractère encore moins de rester à rien faire.

D'ici quelques jours je devrais être mieux.

Merci encore, bonne journée & bonne cuisine.

Nell

2016-05-12 17:51

Bonjour Loubar,

Tu m'as fait rire. Je connais tes occupations et tes magnifiques bricolages, je n'ai aucune peine a croire que d'être presque immobilisé te cause problèmes... voir même mini rage hi-hi...

Est-ce que ces quelques jours passés te permette au moins de cuisiner légèrement.

Je pense a toi.

Bonne chance mon amie.

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Louise b.

2016-05-13 15:43

Bonjour Nell,

Non je ne pas vraiment cuisiner, je ne peux pas mettre mon poid sur le pied gauche donc pas de cuisine pour moi.

Je fais le minimum, nourrir le chien et le lapin.

Bonne fin de semaine

Merci mon ami.

Nell

2016-05-14 15:24

Chère Loubar,

Tu prendras ça bien mollo, le chien et le lapin sont tout de même chanceux... Ton chum devra prendre la relève ha-ha... Dommage que tu sois si loin, je te porterais bonne bouffe, mais là a ne pouvoir bouger, peut-être m'en voudrais tu dans un mois... Je ne cuisine pas si léger que ça...

Vivement des forces dans ce pied. Bonne chance.

Je pense a toi.

Prends soins de toi.

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Louise b.

2016-05-15 19:16

Cher Nell,

Malgré mes béguilles je m'occupe tout de même du chien et du lapin et je fais mon ménage, ce ne sont que les 4 premiers jours après ça va bien. J'ai laissé mes béquilles après 7 jours et mes pilules après 8 pas si mal. Il ne faut juste pas que je mette tout mon poid sur mon pied.
Si je bouge pas je vais devenir folle.

Merci pour ton gentil message et surtout tes bonnes intentions.

Bonne fin de soirée!

Bonne cuisine !

Nell

2016-05-21 07:42

Bonjour Loubar,

Très content d'avoir ces bonnes nouvelles, un bon été.

Une super fin de semaine s'annonce, profites au mieux. Prends soins de toi.

Bye

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Louise b.

2016-05-26 09:51

Bojour Nell,

J'ai fait des abus avant hier, passé des heures à cuisiner ensuite ménage et dans l'après midi travaillé dans le jardin le soir je ne pouvais plus marcher.

Le lendemain, hier j'ai passé une partie de la journée à l'urgence à l'hôpital à cause d'une réaction chimique de médicaments et traitement pour les cheveux.

Aujourd'hui ça va mieux et je me repose.... j'ai pas le choix.... une vraie punition pour moi.

Bonne fin de semaine !
À bientôt !

Nell

2016-05-31 12:57

Bonjour Loubar,

Ouffff..... tu ne l'as pas eu facile, câline c'est fou ces réactions... Le mal est surement passé, je suis un brin en retard dans mes courriels.

Faudra faire plus mollo ma belle, mais je sais c'est pas facile quand on a l'habitude de bouger.

Une bonne semaine mon amie.

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Louise b.

2016-05-31 17:42

Jamais de la vie, si je respire je continue pas question que j'arrête de travailler mon jardin me réclame ! Même le lendemain de mon opération je faisais mon ménage en béquilles et je cuisinais des petits plats pour mon chien.

Bonne soirée & bonne semaine à toi aussi !

Louise b.

2016-09-20 11:59

Bonjour Nell,

J'y suis aléée finalament chez Adonis acheter des falafels, des kibbeh végé & kibbeh à la viande, des spanakopitas, & de l'agneau.
J'adore les kibbeh à la viande.

Merci pour la suggestion!

Bonne semaine !

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Nell

2016-09-20 14:54

Bonjour chère Loubar,

AH! la fille s'est laissée tenter par les petites merveilles d'Adonis. Miam-miam, moi aussi ce sont ceux a la viande mes préférés. Très content de savoir que tu as aimés. Faudra continuer a essayer, il y a les espèces de pizza qui sont assez surprenantes aussi.

Je suis dû pour y faire un tour, tu me travailles là....

L'automne est presque là, je te le souhaite doux et heureux.

Au plaisir.

Louise b.

2016-09-21 05:47

Heureuse de te lire Nell,

J'ai fait réchauffé les spanakopitas (feuilletés aux épinards) très bon mais ça fait ressortir le sel.

Oui j'ai admiré les pizzas, c'est certain que je vais y retourner dans pas grand temps.

Merci un bel automne à toi!

Toujours un plaisir de goûter tes suggestions!

À bientôt !

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