Spaghetti aux œufs légumes et jambon de Nell
Spaghetti aux œufs légumes et jambon
Je me fais assez souvent ce type de pâtes, toujours quand j'ai quelques jours avant mangé un bon spaghetti et que j'ai pris soin de cuire plus de pâtes. Après ce sont les légumes du frigo qui y passent, tantôt avec champignons et/ou brocolis, il n'y a pas de limite finalement. Et c'est pareil pour le jambon, il n'y en aurait pas que les œufs à eux seuls apportent la protéine nécessaire à un repas équilibré. Au besoin on met un œuf de plus et/ou on ajoute du fromage en fin de cuisson ou au service. Je fais pareil en remplaçant le jambon par des crevettes.
Ingrédients :
2 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen haché
1 belle branche de céleri hachée
¼ de piment vert haché
¼ de piment rouge haché
¼ de piment orange ou jaune haché
1 tasse de jambon en dés
2 portions de spaghetti cuit
3 œufs
1 ou 2 traits de sauce forte, facultatif
Sel et poivre
Procédure :
Battre les œufs avec le sel, le poivre et la sauce forte si désirez puis réserver.
Mettre l'huile dans un grand poêlon et y sauter les oignons et le céleri pour trois minutes, ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter les poivrons et le jambon puis cuire deux minutes.
Ajouter les pâtes et les chauffer en les levant et les laisser tomber dans le poêlon, si vous avez l'habilité de les faire sauter allez-y.
Quand les pâtes sont bien chaudes, on verse d'un coup les œufs et à l'aide de deux fourchettes on mélange sans cesse en prenant les pâtes du fond pour les apporter sur le dessus et on fait ça jusqu'à la cuisson désirer des œufs.
Servir sur des assiettes chaudes.
Bonne cuisine.
Je me fais assez souvent ce type de pâtes, toujours quand j'ai quelques jours avant mangé un bon spaghetti et que j'ai pris soin de cuire plus de pâtes. Après ce sont les légumes du frigo qui y passent, tantôt avec champignons et/ou brocolis, il n'y a pas de limite finalement. Et c'est pareil pour le jambon, il n'y en aurait pas que les œufs à eux seuls apportent la protéine nécessaire à un repas équilibré. Au besoin on met un œuf de plus et/ou on ajoute du fromage en fin de cuisson ou au service. Je fais pareil en remplaçant le jambon par des crevettes.
Ingrédients :
2 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen haché
1 belle branche de céleri hachée
¼ de piment vert haché
¼ de piment rouge haché
¼ de piment orange ou jaune haché
1 tasse de jambon en dés
2 portions de spaghetti cuit
3 œufs
1 ou 2 traits de sauce forte, facultatif
Sel et poivre
Procédure :
Battre les œufs avec le sel, le poivre et la sauce forte si désirez puis réserver.
Mettre l'huile dans un grand poêlon et y sauter les oignons et le céleri pour trois minutes, ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter les poivrons et le jambon puis cuire deux minutes.
Ajouter les pâtes et les chauffer en les levant et les laisser tomber dans le poêlon, si vous avez l'habilité de les faire sauter allez-y.
Quand les pâtes sont bien chaudes, on verse d'un coup les œufs et à l'aide de deux fourchettes on mélange sans cesse en prenant les pâtes du fond pour les apporter sur le dessus et on fait ça jusqu'à la cuisson désirer des œufs.
Servir sur des assiettes chaudes.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
64008, publiée le
2020-07-06 à 17:07, 1225 vues
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5 Commentaires et 4 réponses
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