Spaghetti meat balls
- 500 g de bœuf haché
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à table de persil frais haché (ou 1 cuillère à thé de persil séché)
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à thé de paprika (optionnel)
Pour la sauce tomate :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates concassées ou en purée
- 1 c. à table de sucre (optionnel, pour réduire l’acidité)
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Pour les spaghettis :
- 400 g de spaghettis
- Sel pour l'eau de cuisson
Boulettes de viande :
1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, le lait, l'œuf, le parmesan, l'ail, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Pétrissez bien pour obtenir un mélange homogène.
2. Avec vos mains, formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de ping-pong.
3. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites à cette étape, car elles continueront à cuire dans la sauce. Retirez les boulettes et mettez-les de côté.
Sauce tomate :
1. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites revenir 1 minute supplémentaire.
2. Versez les tomates concassées (ou en purée), le sucre, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
3. Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Cuisson des spaghettis :
1. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
Assemblage :
1. Servez les spaghettis dans des assiettes, nappez-les de sauce tomate et ajoutez quelques boulettes par-dessus.
2. Saupoudrez de parmesan frais et ajoutez du basilic frais si vous le souhaitez.
Voilà ! Un bon classique italien revisité à la maison.
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à table de persil frais haché (ou 1 cuillère à thé de persil séché)
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à thé de paprika (optionnel)
Pour la sauce tomate :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates concassées ou en purée
- 1 c. à table de sucre (optionnel, pour réduire l’acidité)
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Pour les spaghettis :
- 400 g de spaghettis
- Sel pour l'eau de cuisson
Boulettes de viande :
1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, le lait, l'œuf, le parmesan, l'ail, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Pétrissez bien pour obtenir un mélange homogène.
2. Avec vos mains, formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de ping-pong.
3. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites à cette étape, car elles continueront à cuire dans la sauce. Retirez les boulettes et mettez-les de côté.
Sauce tomate :
1. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites revenir 1 minute supplémentaire.
2. Versez les tomates concassées (ou en purée), le sucre, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
3. Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Cuisson des spaghettis :
1. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
Assemblage :
1. Servez les spaghettis dans des assiettes, nappez-les de sauce tomate et ajoutez quelques boulettes par-dessus.
2. Saupoudrez de parmesan frais et ajoutez du basilic frais si vous le souhaitez.
Voilà ! Un bon classique italien revisité à la maison.
Recette
78859, publiée le
2024-10-18 à 17:33, 254 vues
