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Tableau de cuisson des poissons et fruits de mer sous pression de Jehane Benoit

A+ a-
1- POISSONS - FRUITS DE MER
2- Durée de cuisson en minutes sous 15 lbs de pression
3- Quantité d’eau

Haddock fumé Poisson (à la vapeur)
7 minutes
1 tasse

à la sauce tomate
7 minutes
2 tasses de tomates

Tranche d’aiglefin
6 minutes
½ tasse

*Perche
10 minutes
½ tasse

*Saumon
8 minutes
½ tasse

Crevettes à la vapeur
0 à 2 minutes
3 tasses

Refroidir rapidement la marmite en l'immergeant dans l'eau froide ou en la plaçant sous le robinet pour toutes les recettes marquées *

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75311, publiée le 2024-01-17 à 10:25, 69 vues

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