Tarte a la citrouille du gourmet de Five Roses
1 recette de pâte pour un fond de tarte (page 126)
1½ tasse de purée de citrouille
1 tasse de lait chaud
⅓ de tasse de cassonade
¼ de tasse de sirop d’érable
2 c. à table de farine tout usage Five Roses
2 oeufs battus
½ c.à thé de sel
½ c.à thé de macis
½ c.à thé de cannelle
¼ de c. à thé de gingembre
¼ de c. à thé de muscade
¾ de tasse de crème à fouetter (facultatif)
Chauffer le four. Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse. Mélanger tous les ingrédients, sauf la crème. Verser dans le fond de tarte non cuit. Cuire sur la grille inférieure à four chaud d’abord, puis à four modéré jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre. Servir avec de la crème fouettée, si désiré.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 20 minutes et 160°C (325°F) environ 30 minutes
1½ tasse de purée de citrouille
1 tasse de lait chaud
⅓ de tasse de cassonade
¼ de tasse de sirop d’érable
2 c. à table de farine tout usage Five Roses
2 oeufs battus
½ c.à thé de sel
½ c.à thé de macis
½ c.à thé de cannelle
¼ de c. à thé de gingembre
¼ de c. à thé de muscade
¾ de tasse de crème à fouetter (facultatif)
Chauffer le four. Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse. Mélanger tous les ingrédients, sauf la crème. Verser dans le fond de tarte non cuit. Cuire sur la grille inférieure à four chaud d’abord, puis à four modéré jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre. Servir avec de la crème fouettée, si désiré.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 20 minutes et 160°C (325°F) environ 30 minutes
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75994, publiée le
2024-03-13 à 09:07, 165 vues