Tarte au citron meringuée magique de Eagle Brand
Voici la preuve que cette tarte est sans pareille. Plus de 10,000,000 de tartes au citron "magiques" ont été faites l'année dernière avec du Borden's Eagle Brand!
Garniture au citron parfaite, sans cuisson; Aussi facile à faire qu’avec un mélange, et pourtant elle a la délicieuse saveur de vrai citron.
(fait avec une tarte de 8 pouces.)
GARNITURE
1 croûte de tarte cuite, refroidie, ou en biscuits émiettés de 8 pouces
1-⅓ tasse (boîte de 15 onces) de Lait Eagle Brand Condensé Sucré
½ tasse de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron râpé ou ¼ c. à thé d’extrait de citron
2 jaunes d’oeufs
1. Mettez le Lait Eagle Brand Condensé Sucré, le jus de citron, le zeste de citron ou l’extrait de citron et les jaunes d’œufs dans un bol à mélanger; remuer jusqu’à épaississement.
2. Versez dans la croûte en biscuits émiettés ou la croûte cuite et refroidie.
MERINGUE
¼ c. à thé de crème de tartre si désiré
2 blancs d’œufs
4 c. à soupe de sucre
1. Ajoutez la crème de tartre aux blancs d’œufs que vous battez jusqu’à ce qu’ils soient presque assez fermes pour se tenir en pics.
Ajoutez graduellement le sucre, en battant jusqu’à ce que les blancs soient fermes et luisants, mais pas secs.
Disposez cela délicatement sur la garniture au citron en allant jusqu’au bord de la croûte.
2. Faites cuire environ 15 minutes à four doux (325°F) jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Garniture au citron parfaite, sans cuisson; Aussi facile à faire qu’avec un mélange, et pourtant elle a la délicieuse saveur de vrai citron.
(fait avec une tarte de 8 pouces.)
GARNITURE
1 croûte de tarte cuite, refroidie, ou en biscuits émiettés de 8 pouces
1-⅓ tasse (boîte de 15 onces) de Lait Eagle Brand Condensé Sucré
½ tasse de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron râpé ou ¼ c. à thé d’extrait de citron
2 jaunes d’oeufs
1. Mettez le Lait Eagle Brand Condensé Sucré, le jus de citron, le zeste de citron ou l’extrait de citron et les jaunes d’œufs dans un bol à mélanger; remuer jusqu’à épaississement.
2. Versez dans la croûte en biscuits émiettés ou la croûte cuite et refroidie.
MERINGUE
¼ c. à thé de crème de tartre si désiré
2 blancs d’œufs
4 c. à soupe de sucre
1. Ajoutez la crème de tartre aux blancs d’œufs que vous battez jusqu’à ce qu’ils soient presque assez fermes pour se tenir en pics.
Ajoutez graduellement le sucre, en battant jusqu’à ce que les blancs soient fermes et luisants, mais pas secs.
Disposez cela délicatement sur la garniture au citron en allant jusqu’au bord de la croûte.
2. Faites cuire environ 15 minutes à four doux (325°F) jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Eagle Brand
Provenance: 70 magiques recettes Borden's Eagle Brand 1952
Recette
70024, publiée le
2022-08-15 à 13:31, 659 vues
