Tarte au saumon vite faite de Messidor
Si vous êtes amateur de saumon en conserve, vous aimerez cette recette dépanneuse qui se prépare rapidement et cuit au micro-ondes.
Inspirée de la recette suivante
http://www.boitearecettes.com/RECETTES/micro-ondes/poisson/m-o_poisson0031.htm
Ingrédients pour quatre
1 conserve de saumon sockeye
1 oeuf légèrement battu
1 1/4 tasse [375 mL] de chapelure de mie de pain frais, moi pain de blé
1/4 de tasse [60 mL] de crème sure
2 c. à soupe [30 mL] de parmesan
1/2 c. à thé de poudre de cari
1 petite échalote, en dés très fins
1 cornichon à l'aneth, en dés très fins
1/4 c. à thé de poivre
Le zeste de 1 citron
2 c. à soupe de jus de citron
Sel avec modération, le saumon contenant beaucoup de sel
Préparation
1. Dans un grand bol, verser le contenu de la conserve de saumon, écraser les os avec une fourchette, émietter le poisson. Ne pas égoutter celui-ci, le défaire dans son jus avec la fourchette.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et mettre dans une assiette à tarte allant au micro-ondes.
Couvrir d'une pellicule plastique sans serrer. Cuire 5 min à température maximale, puis 5 min à 70 %.
La cuisson terminée, laisser reposer 5 minutes.
Démouler, napper de la sauce de votre choix et servir avec du riz basmati et une salade.
Source: Messidor
Recette
48094, publiée le
2011-04-12 à 13:49, 1048 vues
