Tarte au sucre à l'ancienne de Nell
Tarte au sucre à l'ancienne
Une tarte à l'ancienne, recette retrouvée dans de vielle notes, on proposait de couvrir d'une abaisse, ce que je n'ai pas fait. Je n'avais qu'une liste d'ingrédients, aucune procédure alors j'ai fait comme décrit plus bas, est-ce qu'il aurait été préférable de cuire la garniture, je ne sais pas, je vais surement l'essayer au prochain tour. Je consigne la recette parce que j'en ai un ici qui en raffole, cette tarte lui rappel la tarte d'une de ses tantes. Moi je la trouve très sucrée, mes portions sont petites.
Ingrédients:
1 abaisse profonde de 9 pouces
La garniture:
2 tasses de cassonade blonde tassée
5 c. à soupe de farine
1 tasse de crème 35%
1 oeuf battu
2 c. à soupe de beurre salé fondu
Procédure:
Mélanger la cassonade et la farine puis ajouter les autres ingrédients.
Bien mélanger et verser dans l'abaisse.
Enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 400°F, on cuira 10 minutes.
Après ce temps sans ouvrir la porte du four on réduira la chaleur à 350°F
Laisser cuire pour 45 à 50 minutes.
Note:
Attendre que la tarte ait complètement refroidie avant de la couper.
Bonne cuisine.
Une tarte à l'ancienne, recette retrouvée dans de vielle notes, on proposait de couvrir d'une abaisse, ce que je n'ai pas fait. Je n'avais qu'une liste d'ingrédients, aucune procédure alors j'ai fait comme décrit plus bas, est-ce qu'il aurait été préférable de cuire la garniture, je ne sais pas, je vais surement l'essayer au prochain tour. Je consigne la recette parce que j'en ai un ici qui en raffole, cette tarte lui rappel la tarte d'une de ses tantes. Moi je la trouve très sucrée, mes portions sont petites.
Ingrédients:
1 abaisse profonde de 9 pouces
La garniture:
2 tasses de cassonade blonde tassée
5 c. à soupe de farine
1 tasse de crème 35%
1 oeuf battu
2 c. à soupe de beurre salé fondu
Procédure:
Mélanger la cassonade et la farine puis ajouter les autres ingrédients.
Bien mélanger et verser dans l'abaisse.
Enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 400°F, on cuira 10 minutes.
Après ce temps sans ouvrir la porte du four on réduira la chaleur à 350°F
Laisser cuire pour 45 à 50 minutes.
Note:
Attendre que la tarte ait complètement refroidie avant de la couper.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
65103, publiée le
2021-01-09 à 04:33, 2820 vues
