Tartiflette roulée - recette demarle-flexipan de Brucia57430
350 g de pommes de terre à chair ferme
6 oeufs
1 bel oignon émincé
1 pincée de piment d'Espelette
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1/2 Reblochon
150 g de jambon de Bayonne.
Epluchez les pommes de terre et les râper grossièrement.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, l'oignon, le piment d'Espelette et le sel au fouet.
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur le Flexipat (ou un moule pour faire les bûches)
recouvert d'un papier sulfurisé légèrement huilé) et faites cuire 30 mn à 170°C (Th 5/6).
Coupez le Reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, placez une toile Silpat et une plaque perforée pour pouvoir retourner et démouler le "gâteau" ainsi obtenu.
Répartissez les lamelles de reblochon sur la surface, puis le jambon de Bayonne (ou un autre jambon fumé).
Roulez le tout le plus serré possible et laissez reposer 5 mn, pour laisser au fromage le temps de fondre.
Tranchez ensuite et servez avec une salade verte.
Variante :
Remplacer le Reblochon par du Munster, et vous obtiendrez "une Vosgiflette" :-)
ou simplement un Camembert, un Brie, etc...
6 oeufs
1 bel oignon émincé
1 pincée de piment d'Espelette
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1/2 Reblochon
150 g de jambon de Bayonne.
Epluchez les pommes de terre et les râper grossièrement.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, l'oignon, le piment d'Espelette et le sel au fouet.
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur le Flexipat (ou un moule pour faire les bûches)
recouvert d'un papier sulfurisé légèrement huilé) et faites cuire 30 mn à 170°C (Th 5/6).
Coupez le Reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, placez une toile Silpat et une plaque perforée pour pouvoir retourner et démouler le "gâteau" ainsi obtenu.
Répartissez les lamelles de reblochon sur la surface, puis le jambon de Bayonne (ou un autre jambon fumé).
Roulez le tout le plus serré possible et laissez reposer 5 mn, pour laisser au fromage le temps de fondre.
Tranchez ensuite et servez avec une salade verte.
Variante :
Remplacer le Reblochon par du Munster, et vous obtiendrez "une Vosgiflette" :-)
ou simplement un Camembert, un Brie, etc...
Source: Brucia57430
Recette
49773, publiée le
2011-07-30 à 09:25, 535 vues