8 variantes de garnitures pour muffins anglais de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Il vous faut un lunch léger ? Un morceau devant la télé ? Un « petit quelque chose » après le sport ? Les muffins anglais garnis sauront vous satisfaire très simplement!
Muffins anglais, recette de base
4 portions
2 muffins anglais
10 ml (2 c. à t.) beurre
quelques gouttes d’huile d'olive
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Coupez les muffins en deux ; placez au four ; laissez sécher 4 minutes.
■ Retirez du four ; badigeonnez de beurre ; garnissez d'une préparation de votre choix ; arrosez de quelques gouttes d'huile, faites cuire au four 10 à 12 minutes.
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Aux poivrons
• Sur chaque muffin, étalez 2 ml (½ c. à t.) de sauce chili ; couvrez de rondelles de poivrons blanchis ; arrosez de quelques gouttes de sauce anglaise ; recouvrez de fromage râpé.
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Aux oignons
• Sur chaque muffin, déposez une tranche de fromage (de même grandeur que le muffin) ; couvrez d’oignons rouge et jaune en rondelles, revenus au beurre ; décorez de petits cornichons et d’oignons marinés ; salez et poivrez ; parsemez de fromage râpé.
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Au jambon
• Sur chaque muffin, déposez une tranche de fromage et une tranche de jambon cuit (de même grandeur que le muffin) ; couvrez de pointes d’asperges en conserve ; décorez de tomate en cubes ; salez et poivrez ; parsemez de fromage râpé.
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Aux crevettes
• Sur chaque muffin, déposez de fines tranches de poireau blanchi ; ajoutez des petites crevettes cuites ; parsemez d’une pincée de fines herbes hachées (ciboulette, estragon, origan, persil) ; salez et poivrez ; saupoudrez de parmesan râpé.
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A l’italienne
• Sur chaque muffin, étalez 2 ml (½ c. à t.) de sauce chili ; couvrez de 2 tranches de tomates ; déposez 3 filets d’anchois ; décorez de 3 olives noires coupées en rondelles ; salez et poivrez ; parsemez de 15 ml (1 c. à s.) de fromage râpé.
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Aux champignons
• Sur chaque muffin, déposez une couche de champignons tranchés (en conserve), une couche de gruyère râpé, une couche de champignons et une couche de gruyère ; salez et poivrez ; parsemez de 10 ml (2 c. à t.) de persil haché.
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Aux épinards et fromage
• Sur chaque muffin, étalez 2 ml (½ c. à t.) de sauce chili ; couvrez d’une tranche de fromage (de même grandeur que le muffin) ; déposez 30 ml (2 c. à s.) d’épinards blanchis ; ajoutez 2 tranches de tomates ; salez et poivrez ; parsemez de 10 ml (2 c. à t.) de parmesan râpé.
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A l’aubergine
• Sur chaque muffin, déposez une fine tranche d’aubergine (de même grandeur que le muffin) ; parsemez d’un quart de gousse d’ail émincée ; couvrez de 3 fines tranches d’oignon ; salez et poivrez, parsemez de 15 ml (1 c. à s.) de fromage râpé.
Muffins anglais, recette de base
4 portions
2 muffins anglais
10 ml (2 c. à t.) beurre
quelques gouttes d’huile d'olive
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Coupez les muffins en deux ; placez au four ; laissez sécher 4 minutes.
■ Retirez du four ; badigeonnez de beurre ; garnissez d'une préparation de votre choix ; arrosez de quelques gouttes d'huile, faites cuire au four 10 à 12 minutes.
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Aux poivrons
• Sur chaque muffin, étalez 2 ml (½ c. à t.) de sauce chili ; couvrez de rondelles de poivrons blanchis ; arrosez de quelques gouttes de sauce anglaise ; recouvrez de fromage râpé.
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Aux oignons
• Sur chaque muffin, déposez une tranche de fromage (de même grandeur que le muffin) ; couvrez d’oignons rouge et jaune en rondelles, revenus au beurre ; décorez de petits cornichons et d’oignons marinés ; salez et poivrez ; parsemez de fromage râpé.
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Au jambon
• Sur chaque muffin, déposez une tranche de fromage et une tranche de jambon cuit (de même grandeur que le muffin) ; couvrez de pointes d’asperges en conserve ; décorez de tomate en cubes ; salez et poivrez ; parsemez de fromage râpé.
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Aux crevettes
• Sur chaque muffin, déposez de fines tranches de poireau blanchi ; ajoutez des petites crevettes cuites ; parsemez d’une pincée de fines herbes hachées (ciboulette, estragon, origan, persil) ; salez et poivrez ; saupoudrez de parmesan râpé.
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A l’italienne
• Sur chaque muffin, étalez 2 ml (½ c. à t.) de sauce chili ; couvrez de 2 tranches de tomates ; déposez 3 filets d’anchois ; décorez de 3 olives noires coupées en rondelles ; salez et poivrez ; parsemez de 15 ml (1 c. à s.) de fromage râpé.
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Aux champignons
• Sur chaque muffin, déposez une couche de champignons tranchés (en conserve), une couche de gruyère râpé, une couche de champignons et une couche de gruyère ; salez et poivrez ; parsemez de 10 ml (2 c. à t.) de persil haché.
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Aux épinards et fromage
• Sur chaque muffin, étalez 2 ml (½ c. à t.) de sauce chili ; couvrez d’une tranche de fromage (de même grandeur que le muffin) ; déposez 30 ml (2 c. à s.) d’épinards blanchis ; ajoutez 2 tranches de tomates ; salez et poivrez ; parsemez de 10 ml (2 c. à t.) de parmesan râpé.
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A l’aubergine
• Sur chaque muffin, déposez une fine tranche d’aubergine (de même grandeur que le muffin) ; parsemez d’un quart de gousse d’ail émincée ; couvrez de 3 fines tranches d’oignon ; salez et poivrez, parsemez de 15 ml (1 c. à s.) de fromage râpé.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77740, publiée le
2024-08-31 à 00:41, 169 vues
