Agneau au riz de Mireille
Agneau au riz
Lamsvlees met rijst
HOLlANDE
4 portions
3 c. à table de beurre
1-½ lb de gigot d'agneau désossé, coupé en cubes de 1 po
1 gros oignon haché grossièrement 2 tasses d'eau
1 feuille de laurier
1 c. à thé de thym
1 c. à table de persil haché finement
1 c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
Pincée de muscade
1 tasse de riz
Faire fondre le beurre dans une cocotte épaisse et faire sauter l'agneau et l'oignon à feu élevé, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les autres ingrédients sauf le riz et amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter lentement pendant 1-½ heure.
Ajouter le riz et brasser avec une fourchette.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et qu'il soit tendre.
Servir à même la cocotte.
Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Lamsvlees met rijst
HOLlANDE
4 portions
3 c. à table de beurre
1-½ lb de gigot d'agneau désossé, coupé en cubes de 1 po
1 gros oignon haché grossièrement 2 tasses d'eau
1 feuille de laurier
1 c. à thé de thym
1 c. à table de persil haché finement
1 c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
Pincée de muscade
1 tasse de riz
Faire fondre le beurre dans une cocotte épaisse et faire sauter l'agneau et l'oignon à feu élevé, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les autres ingrédients sauf le riz et amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter lentement pendant 1-½ heure.
Ajouter le riz et brasser avec une fourchette.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et qu'il soit tendre.
Servir à même la cocotte.
Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Source: Mireille
Recette
35011, publiée le
2008-08-13 à 21:37, 662 vues