Ailes de poulet milanaise de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Hachez quelques oeufs durs et garnissez-en votre plat.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile végétale
900 g (2 lb) ailes de poulet sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) thym
1 oignon, finement haché
180 ml (¾ tasse) carottes, en cubes
2 gousses d’ail, émincées
540 ml (19 oz) de tomates, en conserve
250 ml (1 tasse) sauce brune du commerce
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile ; à feu moyen, faites cuire les ailes de poulet environ 5 minutes ; retournez quelques fois, pendant la cuisson ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
■ Ajoutez l'oignon et les carottes ; faites cuire 3 minutes, en remuant ; ajoutez l'ail ; faites cuire 30 secondes.
■ Incorporez les tomates ; faites cuire à feu modéré, environ 10 minutes.
■ Préparez la sauce brune selon le mode d'emploi ; versez dans le poêlon ; couvrez ; poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
■ Déposez les ailes de poulet et les légumes dans un plat de service ; arrosez de sauce ; parsemez de persil.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile végétale
900 g (2 lb) ailes de poulet sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) thym
1 oignon, finement haché
180 ml (¾ tasse) carottes, en cubes
2 gousses d’ail, émincées
540 ml (19 oz) de tomates, en conserve
250 ml (1 tasse) sauce brune du commerce
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile ; à feu moyen, faites cuire les ailes de poulet environ 5 minutes ; retournez quelques fois, pendant la cuisson ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
■ Ajoutez l'oignon et les carottes ; faites cuire 3 minutes, en remuant ; ajoutez l'ail ; faites cuire 30 secondes.
■ Incorporez les tomates ; faites cuire à feu modéré, environ 10 minutes.
■ Préparez la sauce brune selon le mode d'emploi ; versez dans le poêlon ; couvrez ; poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
■ Déposez les ailes de poulet et les légumes dans un plat de service ; arrosez de sauce ; parsemez de persil.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77209, publiée le
2024-08-18 à 15:41, 85 vues
