Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de saucisses en pâte de Jehane Benoit

A+ a-
½ lb de saucisses
½ tasse de farine tamisée
⅓ de tasse de bière
1 oeuf
1 c. à thé d'oignon
Graisse pour frire

1. Faire cuire les saucisses à l'eau bouillante pendant 2 minutes. Egoutter et assécher. Les couper en bouts de 1".

2. Faire une pâte lisse avec la farine, la bière, l'oeuf et l'oignon. Tremper chaque saucisse dans la pâte et faire frire dans la graisse chauffée à 365°F. de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brunes et gonflées. Egoutter sur un papier brun. Donne 2 douzaines. Servir avec un bol de sauce cocktail.

SAUCE COCKTAIL
½ tasse de catsup
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de raifort, égoutté
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à soupe de jus d'oignon
¼ c. à thé de graines de céleri
¼ tasse de jus de tomates

1. Bien agiter tous les ingrédients ensemble et réfrigérer pendant 1 ou 2 heures avant de servir.

Remarque: On peut remplacer les bouts de saucisses par des saucisses cocktail.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 68102, publiée le 2022-04-27 à 16:58, 145 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes