Boulettes de viande au basilic à la sauce tomate pour mijoteuse de Mireille
Portions: 4Calories: 332Préparation: 20 minCuisson: 5 hDossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse ► Boulettes de viande à la mijoteuse
Une recette que je me promet d'essayer prochainement.
De généreuses quantités de basilic colorent la saveur de ce mets traditionnel au boeuf. Servez sur du spaghetti ou des petits pains. Les boulettes consistantes auront un succès instantané.
De généreuses quantités de basilic colorent la saveur de ce mets traditionnel au boeuf. Servez sur du spaghetti ou des petits pains. Les boulettes consistantes auront un succès instantané.
340 g (¾ lb) de boeuf haché (surlonge)
½ tasse de gruau à cuisson rapide
1 c. à thé d'origan séché
¼ tasse de feuilles de basilic fraîches, hachées
1 blanc d'oeuf
¼ tasse de fromage romano, râpé
¼ tasse de farine non blanchie
2 c. à table d'huile d'olive
1 boîte (28 oz - 800g) de tomates broyées
1 oignon, haché
4 gousses d'ail, émincées
¼ tasse de vin rouge sec
Dans un grand bol, combinez le boeuf, le gruau, l'origan, le basilic et le blanc d'oeuf.
Formez des boulettes de 1 po (2,5 cm) et roulez-les dans la farine.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajoutez les boulettes de viande et faites cuire, en retournant souvent, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le tout ait bruni.
Dans la mijoteuse, combinez les tomates, l'oignon, l'ail, le vin et les boulettes.
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant 5-6 heures ou à intensité élevée pendant 3-4 heure, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que les saveurs soient mélangées.
332 calories, 9 g de gras, 654 mg de sodium et 5,3 g de fibres.
½ tasse de gruau à cuisson rapide
1 c. à thé d'origan séché
¼ tasse de feuilles de basilic fraîches, hachées
1 blanc d'oeuf
¼ tasse de fromage romano, râpé
¼ tasse de farine non blanchie
2 c. à table d'huile d'olive
1 boîte (28 oz - 800g) de tomates broyées
1 oignon, haché
4 gousses d'ail, émincées
¼ tasse de vin rouge sec
Dans un grand bol, combinez le boeuf, le gruau, l'origan, le basilic et le blanc d'oeuf.
Formez des boulettes de 1 po (2,5 cm) et roulez-les dans la farine.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajoutez les boulettes de viande et faites cuire, en retournant souvent, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le tout ait bruni.
Dans la mijoteuse, combinez les tomates, l'oignon, l'ail, le vin et les boulettes.
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant 5-6 heures ou à intensité élevée pendant 3-4 heure, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que les saveurs soient mélangées.
332 calories, 9 g de gras, 654 mg de sodium et 5,3 g de fibres.
Conseil
Pour éviter qu'elles se désagrègent, former des boulettes de viande très fermes et laissez-les cuire plusieurs minutes avant de les retourner.Ces boulettes de viande se conservent jusqu'à un mois au congélateur. Alors pourquoi ne pas doubler la recette et en faire congeler la moitié pour une autre fois?
Source: Mireille
Provenance: Les meilleurs recettes de plats mijotés
Recette
53873, publiée le
2013-02-01 à 17:15, 4628 vues
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11 Commentaires et 6 réponses
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