Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Brioches aux raisins chelsea de Esther B

Brioches aux raisins chelsea de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-


Portions : 8

Ingrédients


225 ml d'eau.
5 gr (1 c. à thé) de sel.
75 gr (1/3 tasse 2 c. à thé) de sucre.
1 oeuf battu.
50 gr (3 c. à soupe) de beurre à température ambiante.
500 gr (3¾ tasses) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de levure déshydratée (moi Instaferm)

Pour la garniture:

25 gr (2 c. à soupe) de beurre fondu.
30 gr (¼ tasse) de sucre de canne (moi, cassonade)
75 gr (½ tasse) de raisins secs (j'en mettrais plus)
75 gr d'amandes (moi, 1/3 tasse/35 gr de poudre d'amande)

Pour le glaçage:

40 gr (3 c. à soupe) de sucre.
60 ml (¼ tasse) d'eau
5 ml (1 c. à thé) d'eau de fleur d'oranger

Mettre tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain dans l'ordre indiqué et faites le cycle « Dough ».
Une fois sorti, abaisser le pâton en un rectangle de 18x10 pces (46x25 cm), étaler le beurre, y saupoudrer les amandes (moi poudre d'amande), la cassonade et les raisins. Faire un rouleau assez serré et trancher en 8 morceaux. Les déposer dans un grand plat rectangulaire de 13x9 pces (32.5x23 cm), graissé. Laisser lever au double du volume, environ 1 heure.
Cuire à 350°F (180°C), environ 25 à 30 minutes. (moi à convection, environ 23 minutes.)
Préparer le glaçage, faire chauffer l'eau avec le sucre et versez l'eau de fleur d'oranger. Avec un pinceau glacer les brioches .

Source: de cocinaprincipalmente (déclinaison)

voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2011/06/brioches-aux-raisins-chelsea-map.html


Source: Esther B
Recette 48556, publiée le 2011-06-07 à 07:33, 602 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes