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Chou et jambon crémeux alfredo

Dossiers: Jambon 
Porc ► Jambon 

A+ a-
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
6 portions



8 tasses (2 L) chou en tranches d'environ ⅜ po (1 cm) de largeur
2 c. à table (25 ml) huile végétale
1 oignon moyen de l'Ontario finement haché
2 gousses d'ail émincées
2 c. à table (25 ml) farine tout usage
1 ½ tasse (375 ml) lait
½ tasse (125 ml) bouillon de poulet
½ tasse (125 ml) fromage Parmesan râpé
¾ lb (375 g) jambon cuit coupé en languettes minces
½ tasse (125 ml) chapelure sèche
2 c. à table (25 ml) beurre fondu

Toute la douceur crémeuse du plat bien connu de pâtes Alfredo, avec une

différence. Des languettes de chou légèrement cuit remplacent les pâtes

dans une sauce au fromage et à l'ail avec des languettes de jambon, le tout

recouvert de chapelure dorée. C'est un excellent repas préparé d'avance

qu'on peut réchauffer rapidement au four ou au four à micro-ondes.

Cuire le chou 5 minutes dans une casserole d'eau salée bouillante. Égoutter

et recouvrir immédiatement d'eau froide. Égoutter une seconde fois et

laisser de côté.

Chauffer l'huile sur un feu moyen dans une grande casserole antiadhésive.

Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Ajouter la farine en remuant et cuire 1 minute. Ajouter le lait et le

bouillon de poulet en remuant. Amener à ébullition et laisser mijoter

jusqu'à ce que le mélange soit épaissi. Incorporer le fromage Parmesan en

remuant. Ajouter le jambon et le chou et remuer cuit jusqu'à ce qu'ils

soient bien recouverts. Verser dans un plat de cuisson huilé de 13 x 9 po

(3,5 L) ou une cocotte de 12 tasses (3 L). Mélanger la chapelure et le

beurre et saupoudrer sur le dessus du plat. Recouvrir et réfrigérer ou

cuire sans recouvrir dans un four à 325ºF (160ºC) pendant 20 minutes. (Ou

au four à micro-ondes à chaleur moyenne à élevée/70 % de la puissance

pendant 10 à 12 minutes.)



Valeur nutritive:
1 portion:
PROTÉINES:
20,5 grammes

MATIÈRES GRASSES:
14,0 grammes

GLUCIDES:
14,0 grammes

CALORIES:
264


source:http://www.healthyontario.com/PageFactory.aspx?PageID=5025

Recette 15956, publiée le 2005-10-03 à 00:00, 141 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Phylo
2005-10-03 00:00
J'ai fait cette recette ce soir. Tout simplement délicieux.

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