Cipaille ajusté par maman de Moi00777
Ingrédients
10 oz (285 g) boeuf, en cubes
10 oz (285 g) poulet, en cubes
10 oz (285 g) porc, en cubes
Sel, au goût
Poivre, au goût
Sel de céleri, au goût
épices mélangées et cannelle
2 oignons, hachés finement
2 abaisses de tarte
4 tasses (1 L) pommes de terre, en cubes
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet
#####
Étapes
1 La veille, mélanger les viandes avec les oignons et les épices. Conserver au réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique.
2 Le lendemain, dans un chaudron allant au four avec couvercle, déposer un rang de viande, de pommes de terre, de pâte à tarte coupée en morceaux de 2x2 po (5x5 cm environs).
3 Recommencer avec un rang de viande, un rang de pommes de terre et un rang de pâte à tarte couper en carrés disposer sur la surface pour couvrir .
4 Laisser une ouverture au milieu afin que la vapeur puisse s'échapper.
5 Verser du bouillon de poulet jusqu'au bord de la pâte.
6 Mettre au four à 250°F (120°C) de 8 à 10 heures en surveillant et en ajoutant du bouillon au besoin.
Servi avec une bonne salade ou légumes
10 oz (285 g) boeuf, en cubes
10 oz (285 g) poulet, en cubes
10 oz (285 g) porc, en cubes
Sel, au goût
Poivre, au goût
Sel de céleri, au goût
épices mélangées et cannelle
2 oignons, hachés finement
2 abaisses de tarte
4 tasses (1 L) pommes de terre, en cubes
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet
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Étapes
1 La veille, mélanger les viandes avec les oignons et les épices. Conserver au réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique.
2 Le lendemain, dans un chaudron allant au four avec couvercle, déposer un rang de viande, de pommes de terre, de pâte à tarte coupée en morceaux de 2x2 po (5x5 cm environs).
3 Recommencer avec un rang de viande, un rang de pommes de terre et un rang de pâte à tarte couper en carrés disposer sur la surface pour couvrir .
4 Laisser une ouverture au milieu afin que la vapeur puisse s'échapper.
5 Verser du bouillon de poulet jusqu'au bord de la pâte.
6 Mettre au four à 250°F (120°C) de 8 à 10 heures en surveillant et en ajoutant du bouillon au besoin.
Servi avec une bonne salade ou légumes
Source: moi00777
Recette
47018, publiée le
2010-12-17 à 18:32, 1262 vues
