Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Clafoutis aux pommes des halles #985 de Mate Bella

A+ a-
Recette fournie par MM. Beauquier et Landurie, du restaurant Les Halles, à Montréal

3 oz farine tamisée
3 oeufs entiers et 2 jaunes
1 chopine de lait (2 tasses) bouillant
3 oz sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé (moi un peu de sucre avec de la vanille)
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
3 pommes

Beurrez un moule à clafoutis ou autre plat bas.
Éplucher les pommes et les couper en quatre, puis en tranches.

Mettez la farine dans une terrine et ajouter les 5 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et remuer pour former une pâte homogène. Ajouter le sucre en poudre, l'eau de fleur d'oranger, le sucre vanillé. Mélanger et verser peu à peu le lait bouillant.
Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Verser la composition dans le moule, et éparpillez les tranches de pommes qui s'enfonceront plus ou moins dans le mélange. Mettre au four 350°F pour ½ hre.

Servir encore tiède en saupoudrant de sucre au dernier moment.

Source: Mate bella
Recette 49766, publiée le 2011-07-29 à 08:59, 199 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes