Clam chowder de La Cuisine Raisonnée
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1-½ c. à thé de jus d'oignon
500 ml (2 t) de lait
250 ml (1 t) de palourdes
Sel, poivre
Fondre le beurre, incorporer la farine et le jus d’oignon. Cuire quelques instants.
Verser peu à peu le lait chaud en brassant.
Cuire 15 à 20 minutes.
Cuire les palourdes, sauf si elle sont en conserves.
Les ajouter à la première préparation.
Assaisonner et servir.
2 c. à soupe de farine
1-½ c. à thé de jus d'oignon
500 ml (2 t) de lait
250 ml (1 t) de palourdes
Sel, poivre
Fondre le beurre, incorporer la farine et le jus d’oignon. Cuire quelques instants.
Verser peu à peu le lait chaud en brassant.
Cuire 15 à 20 minutes.
Cuire les palourdes, sauf si elle sont en conserves.
Les ajouter à la première préparation.
Assaisonner et servir.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72021, publiée le
2023-04-13 à 02:45, 106 vues