Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes de veau bbq, marinade à l'italienne de Messidor

Côtelettes de veau bbq, marinade à l'italienne de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Tendres, juteuses, succulentes, elles ont donné tout ce qu'on demande à des côtelettes de veau. Et plus encore, des saveurs d'herbes, de câpres et de citron, un délice pour un petit festin du samedi soir.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de veau
Sel, poivre, paprika au goût
1/4 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à thé de concentré de tomate
?Marinade au citron et aux câpres
1/4 tasse de vermouth blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de câpres
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à thé de jus de citron + le zeste de 1/2 citron
1 c. à soupe d'herbes fraîches (basilic, menthe, origan, thym citron)
1/8 c. à thé de sucre

1. Assaisonner les côtelettes de sel, de poivre et de paprika.

2. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade. Y faire macérer les côtelettes durant 5 ou 6 h au frigo, recouvertes d'une pellicule plastique. Retirer du frigo et laisser tempérer 30 min avant leur cuisson.

3. Cuire sur la grille huilée bien chaude du barbecue, environ 4 min de chaque côté.

4. Pour faire la sauce, verser la marinade dans une petite casserole et y ajouter le bouillon et le concentré de tomate. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser bouillonner quelques minutes.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/06/cotelettes-de-veau-bbq-marinade.html

Source: Messidor
Recette 58275, publiée le 2015-06-07 à 05:47, 957 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné n'a pas aimé ⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes