Côtelettes grillées - sauce b.b.q. épicée de Promex
o Cuire 6 côtelettes de porc de 5 cm (1 po) d'épaisseur sur le gril, 15 à 20 minutes de chaque côté et badigeonner légèrement avec la sauce barbecue épicée.
PRÉPARATION DE LA SAUCE BARBECUE ÉPICÉE
o 30 mL (2 c. à table) de beurre ou d'huite végétale
o 1 oignon haché
o 2 gousses d'ail émincées
o 10 mL (2 c. à thé) de poudre de chili
o 1 boîte (284 mL/10 oz) de soupe de tomates
o 125 mL (½ tasse) d'eau
o 250 mL (1 tasse) de cassonnade pressée
o 60 mL (¼ de tasse) de vinaigre de cidre
o 15 mL (1 c. à table) de moutarde
o 2 mL (½ c. à thé) de sauce tabasco
o 15 mL (1 c. à table) de sauce Worcestershire
o Sel et poivre
PRÉPARATION
Chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle sur feu moyen.
Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éviter de laisser brunir.
Ajouter les autres ingrédients.
Mélanger et laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu'à léger épaississement de la sauce.
Donne 750 mL (3 tasses).
Rendement: 6 portions.
PRÉPARATION DE LA SAUCE BARBECUE ÉPICÉE
o 30 mL (2 c. à table) de beurre ou d'huite végétale
o 1 oignon haché
o 2 gousses d'ail émincées
o 10 mL (2 c. à thé) de poudre de chili
o 1 boîte (284 mL/10 oz) de soupe de tomates
o 125 mL (½ tasse) d'eau
o 250 mL (1 tasse) de cassonnade pressée
o 60 mL (¼ de tasse) de vinaigre de cidre
o 15 mL (1 c. à table) de moutarde
o 2 mL (½ c. à thé) de sauce tabasco
o 15 mL (1 c. à table) de sauce Worcestershire
o Sel et poivre
PRÉPARATION
Chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle sur feu moyen.
Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éviter de laisser brunir.
Ajouter les autres ingrédients.
Mélanger et laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu'à léger épaississement de la sauce.
Donne 750 mL (3 tasses).
Rendement: 6 portions.
Source: promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide à porc pour le barbecue", Promex
Recette
68270, publiée le
2022-05-12 à 15:59, 190 vues
