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Côtes levées aigres-douces à l'ail de Qu'est-Ce Qu'on Mange

A+ a-
La sauce soja peut être remplacée par de la sauce tamari moins riche en sodium.

4 portions

125 ml (½ tasse) ketchup
125 ml (½ tasse) cassonade
30 ml (2 c. à s.) vinaigre
125 ml (½ tasse) eau
2 gousses d’ail
30 ml (2 c. à s.) soja
30 ml (2 c. à s.) poivre de cayenne
2 ml (½ c à t.) cumin
15 ml (1 c. à s.) huile
900 g (2 lb) côtes de bœuf
sel et poivre

■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).

■ Dans une casserole, faites cuire les huit premiers ingrédients.

■ Entre-temps, dans un poêlon faites chauffer l'huile ; faites revenir les côtes de bœuf ; salez et poivrez.

■ Déposez dans un plat allant au four ; recouvrez de sauce ; faites cuire 1h15 en remuant souvent.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77242, publiée le 2024-08-19 à 22:11, 85 vues

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