Côtes levées cantonnaises de Promex
Dossiers: Porc ► Côtes levées
1,4 kg de côtes levées (2,5 cm de longueur)
15 ml (1 c. à table) de mélasse
Sel et poivre au goût 3 ml de moutarde
341 ml de sauce aux ananas à la cantonnaise
Saupoudrer les côtes levées de sel et poivre.
Poser sur une grille dans une casserole peu profonde.
Cuire pendant 1-½ heure à chaleur moyenne (180°C).
Enlever tout excès de graisse.
Mélanger la moutarde, mélasse et la sauce aux ananas à la cantonnaise.
Badigeonner les côtes de cette sauce.
Continuer la cuisson en retournant et en arrosant de temps en temps, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Rendement: 4 portions
15 ml (1 c. à table) de mélasse
Sel et poivre au goût 3 ml de moutarde
341 ml de sauce aux ananas à la cantonnaise
Saupoudrer les côtes levées de sel et poivre.
Poser sur une grille dans une casserole peu profonde.
Cuire pendant 1-½ heure à chaleur moyenne (180°C).
Enlever tout excès de graisse.
Mélanger la moutarde, mélasse et la sauce aux ananas à la cantonnaise.
Badigeonner les côtes de cette sauce.
Continuer la cuisson en retournant et en arrosant de temps en temps, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Rendement: 4 portions
Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide de côtes levées", Promex
Recette
68338, publiée le
2022-05-16 à 13:48, 126 vues