Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème pompadour de Jehane Benoit

A+ a-
½ tasse de sucre
2 c. à soupe de farine
Crêpes aux bleuets
2 jaunes d’œufs, battus
1 œuf entier
2 tasses de lait
½ c. à thé de vanille
2 blancs d’œufs, battus
½ tasse de sucre à glacer
1 once de chocolat fondu
Un peu de vanille
Une pincée de sel

1. Mélanger le sucre, la farine, les jaunes d’œufs bien battus et l’œuf entier. Ajouter graduellement le lait chaud aromatisé à la vanille en brassant fortement. Faire cuire au bain-marie jusqu’à épaississement.

2. Verser la crème dans des verres, la laisser refroidir, et la recouvrir de la mousse suivante : battre les blancs d’œufs en neige ferme, ajouter le sucre à glacer, bien mélanger et incorporer, avec soin, le chocolat fondu, la vanille et la pincée de sel, en placer une cuillerée sur chaque verre. Servir très frais.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75112, publiée le 2024-01-15 à 15:10, 83 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes