Crêpes épaisses à l'ancienne de Nell
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
Crêpes épaisses à l'ancienne
Je raffole des crêpes en tous genres et depuis longtemps j'essaye d'imiter les crêpes de ma maman, je n'y arrive pas, mais celles-ci les approchent beaucoup. J'imagine que si je mettais autant de gras qu'autrefois pour les faire cuire que je ne serais pas loin du résultat recherché. Bien content de mes crêpes, elles sont bonnes, tendres et avec un contour croustillant. Que demander de plus à une crêpe à l'ancienne!
Ingrédients :
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 œufs battus
1¾ tasse de lait
2 c. à soupe de miel ou de sucre
1 c. à thé de vanille
2 c. à soupe de beurre fondu
Procédure :
Mélanger et tamiser les ingrédients secs.
Battre les ingrédients liquides sauf le beurre, verser sur les ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu et l'incorporer à la spatule souple.
La pâte gagne à reposer 20 minutes.
Cuire en poêlon à fond épais dans un peu de saindoux ou d'huile de pépin de raisins.
Pour des crêpes salées ne mettre que ½ c. à soupe de miel ou de sucre.
Bonne cuisine.
Je raffole des crêpes en tous genres et depuis longtemps j'essaye d'imiter les crêpes de ma maman, je n'y arrive pas, mais celles-ci les approchent beaucoup. J'imagine que si je mettais autant de gras qu'autrefois pour les faire cuire que je ne serais pas loin du résultat recherché. Bien content de mes crêpes, elles sont bonnes, tendres et avec un contour croustillant. Que demander de plus à une crêpe à l'ancienne!
Ingrédients :
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 œufs battus
1¾ tasse de lait
2 c. à soupe de miel ou de sucre
1 c. à thé de vanille
2 c. à soupe de beurre fondu
Procédure :
Mélanger et tamiser les ingrédients secs.
Battre les ingrédients liquides sauf le beurre, verser sur les ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu et l'incorporer à la spatule souple.
La pâte gagne à reposer 20 minutes.
Cuire en poêlon à fond épais dans un peu de saindoux ou d'huile de pépin de raisins.
Pour des crêpes salées ne mettre que ½ c. à soupe de miel ou de sucre.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62331, publiée le
2019-05-25 à 07:04, 9949 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2019-05-25 09:422019-05-25T09:42:23-04:00
2019-05-26 14:552019-05-26T14:55:32-04:00