Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cretonnade de jambon de Corralou

Cretonnade de jambon de Corralou | Photo de Nell
Cuisine: QuébécoiseDossiers: Porc 

A+ a-
ce paté genre creton est délicieux pour farcir des petits pains ou pour sandwiche.
1 lb porc haché maigre
1 lb jambon haché cuit
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail hachées
1 tasse eau
1/2 tasse gruau ou de farine d'avoine
1 tasse lait
1/2 c. à thé estragon
1/8 c. à thé cumin
1/2 c. à thé basilic
1/2 c. à thé ciboulette
1/2 c. à thé céleri en poudre
1/2 c. à thé sel
1/8 c. à thé poivre

Préparation


Étape 1

Mélanger la viande, les oignons, l'ail et la tasse d'eau. Cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Étape 2

Ajouter tous les autres ingrédients et baisser le feu. Cuire en brassant souvent environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ça devienne épais. Surtout ne pas laisser coller.

Étape 3

A l'aide d'un pied mélangeur ou d'un robot hacher la cretonnade quelques minutes puis déposer dans un plat à pain de viande et refroidir. Puis trancher en grosse tranche et vous pouvez congeler.


Source: Corralou
Recette 57592, publiée le 2014-12-16 à 14:38, 1888 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

10 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Recettesgourmandes
2014-12-17 06:30
Bonjour Corralou
Est-ce un genre de terrine ou une base pour petits pains avec des condiments

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2014-12-19 11:57
bonjour recettes gourmandes

voila c'est une sorte de creton qui goute autre chose que les cretons tu peux le servir à ta guise.Moi je le coule dans un plat a pain de viande et le coupe en tranche épaise comme le foi gras.
Joyeuses Fêtes

Répondre au commentaire


2014-12-22 09:27
Merci pour ta réponse Corralou ! je vais essayer cette recette Joyeuses Fêtes

Photo de profil de Isama
2014-12-22 09:07
Elle est vraiment bonne la cretonnade! C'est différent des cretons régulier et délicieux!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2014-12-27 16:56
allo recette gourmande
tu as maintenant le verdict d'une vraie gourmande ma fille Isama elle en a mangé tout plein a Noël hihihi

Répondre au commentaire


Photo de profil de Didijazz
2015-01-13 12:19
Quelle belle recette mon amie. Je vais la faire c'est certain

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2015-01-14 01:47
bienvenue didijazz

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2020-03-22 15:32
Allô Corralou,

Hier j'ai fait ta cretonnade en suivant la recette à la lettre sauf pour la poudre de céleri que je n'ai pas. Je n'ai pas trop remarqué d'odeur particulière en la faisant, sauf un peu sur la fin, mais ce matin en la tranchant, quelle merveille, l'odeur a envahie les alentours. Et la préparation est délicieuse. D'ailleurs ce soir ce sera mon repas du Dimanche. J'ai hâte de faire goûter au miens.

Mes absences l'hiver m'ont fait passer à côté de beaucoup de belles recettes. Merci ma chère de m'avoir mis sur la piste de celle-ci.

Grand merci et bonne semaine.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2020-03-23 16:47
Bienvenue Nell

tant mieux si tu l'aime ici c'est un plus cette recette tu as une bien jolie photo j'aimerais bien que tu l'ajoute a ma recette te gêne pas. et merci pour ton appréciation

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2020-03-28 13:41
Coucou Corralou, quelle senteur dans la maison et que j'ai dont hâte d'y goûter une fois refroidi (car je n'ai pas résister en cours de cuisson). Merci, cela fait changement des cretons, rillettes et tête fromagée que j'ai l'habitude de faire. De plus, on peut les congeler, c'est génial.

Merci encore belle amie, bonne journée

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2020-03-29 21:39
Bienvenue Puce

ca me fait plaisir c'est tellement bon tu as raison merci pour tes commentaires j'apprécie .
bye bye

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


3 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
67% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes