Croûte à pizza au chou-fleur
Essayez cette croûte faite de chou-fleur pour un substitut sans gluten.
Donne 8 portions
Donne 8 portions
CROÛTE:
1 chou-fleur d'environ 1 lb (454 gr) fleurets seulement
2 gros oeufs
¾ tasse de parmesan râpé
½ c. a thé de sel casher
¼ c. a thé de poivre noir frais moulu
¼ c. a thé de poudre d'oignon
¼ c. a thé de poudre d'ail
GARNITURE :
½ poivron égrené et coupé pour passer dans l'entonnoir
½ oignon paré
3 champignons blancs
½ lb (227 gr) de mozzarella réfrigérée
¾ tasse de sauce a pizza
2 c. a soupe d'huile d'olive extra vierge
Procédure
Préchauffer le four à 450 °F.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin; réserver.
Mettre les fleurets de chou-fleur dans le bol du robot muni du couteau hachoir.
Défaire au moyen de 5 ou 6 impulsions, puis transformer à haute vitesse pendant 30 secondes environ pour hacher finement.
Ajouter le reste des ingrédients de la croûte dans le bol et combiner à haute vitesse pendant 30 secondes environ.
Transférer sur la plaque de cuisson préparée.
Former en un rectangle d'environ ½ po d'épaisseur.
Cuire au four pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que doré et légèrement ferme.
Laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, avec le disque éminceur , trancher le poivron, l'oignon et les champignons.
Transférer dans un grand bol; réserver.
Poser le disque râpe, côté moyen vers le haut.
Râper la mozzarella; réserver dans le bol.
Étaler la sauce au centre de la croûte en chou-fleur refroidie, jusqu'à 1 po du bord.
Parsemer les légumes uniformément. Parsemer le fromage.
Badigeonner le bord de la croûte d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les garnitures soient tendres et que le fromage soit doré et fasse des bulles.
1 chou-fleur d'environ 1 lb (454 gr) fleurets seulement
2 gros oeufs
¾ tasse de parmesan râpé
½ c. a thé de sel casher
¼ c. a thé de poivre noir frais moulu
¼ c. a thé de poudre d'oignon
¼ c. a thé de poudre d'ail
GARNITURE :
½ poivron égrené et coupé pour passer dans l'entonnoir
½ oignon paré
3 champignons blancs
½ lb (227 gr) de mozzarella réfrigérée
¾ tasse de sauce a pizza
2 c. a soupe d'huile d'olive extra vierge
Procédure
Préchauffer le four à 450 °F.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin; réserver.
Mettre les fleurets de chou-fleur dans le bol du robot muni du couteau hachoir.
Défaire au moyen de 5 ou 6 impulsions, puis transformer à haute vitesse pendant 30 secondes environ pour hacher finement.
Ajouter le reste des ingrédients de la croûte dans le bol et combiner à haute vitesse pendant 30 secondes environ.
Transférer sur la plaque de cuisson préparée.
Former en un rectangle d'environ ½ po d'épaisseur.
Cuire au four pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que doré et légèrement ferme.
Laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, avec le disque éminceur , trancher le poivron, l'oignon et les champignons.
Transférer dans un grand bol; réserver.
Poser le disque râpe, côté moyen vers le haut.
Râper la mozzarella; réserver dans le bol.
Étaler la sauce au centre de la croûte en chou-fleur refroidie, jusqu'à 1 po du bord.
Parsemer les légumes uniformément. Parsemer le fromage.
Badigeonner le bord de la croûte d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les garnitures soient tendres et que le fromage soit doré et fasse des bulles.
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Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette
68232, publiée le
2022-05-06 à 06:43, 313 vues
