Cuisses de poulet rôties de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Cette recette toute simple se prête à de multiples variantes. Suivez nos suggestions, ou laissez filer votre imagination et apportez-y votre touche personnelle.
4 portions
6 cuisses de poulet entières
45 ml (3 c. à s.) beurre
sel et poivre
thym
125 ml (1/2 tasse) eau chaude
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Nettoyez les cuisses de poulet.
■ Déposez une noisette de beurre sur chacune d'elles ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
■ Dans une grosse casserole, déposez les cuisses de poulet ; faites cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
■ Pendant la cuisson, arrosez périodiquement d'eau chaude additionnée d'un peu de beurre fondu ; retournez de temps en temps.
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Cuisses de poulet FRITES, AUX AMANDES
• Faites paner les cuisses à l’anglaise en les enrobant d’amandes émincées ; faites frire.
• Enveloppez de papier d’aluminium ; terminez la cuisson au four.
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Cuisses de poulet PERSILLADE
• Préchauffez le four à 205°C (400°F).
• Hachez 6 gousses d’ail ; ajoutez 45 ml (3 c. à s.) de persil, de la chapelure et quelques gouttes d’huile.
• Passez les cuisses de poulet dans ce mélange ; faites cuire au four, sans couvrir, 30 minutes, ou jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien dorées ; couvrez ; poursuivez la cuisson 10 minutes.
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Cuisses de poulet GARNIES
• Faites rôtir les cuisses de poulet ; laissez refroidir.
• Garnissez de cerises, de tranches de mandarine, de morceaux de pêche et de quelques raisins verts.
• Nappez d’une fine couche de gélatine.
4 portions
6 cuisses de poulet entières
45 ml (3 c. à s.) beurre
sel et poivre
thym
125 ml (1/2 tasse) eau chaude
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Nettoyez les cuisses de poulet.
■ Déposez une noisette de beurre sur chacune d'elles ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
■ Dans une grosse casserole, déposez les cuisses de poulet ; faites cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
■ Pendant la cuisson, arrosez périodiquement d'eau chaude additionnée d'un peu de beurre fondu ; retournez de temps en temps.
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Cuisses de poulet FRITES, AUX AMANDES
• Faites paner les cuisses à l’anglaise en les enrobant d’amandes émincées ; faites frire.
• Enveloppez de papier d’aluminium ; terminez la cuisson au four.
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Cuisses de poulet PERSILLADE
• Préchauffez le four à 205°C (400°F).
• Hachez 6 gousses d’ail ; ajoutez 45 ml (3 c. à s.) de persil, de la chapelure et quelques gouttes d’huile.
• Passez les cuisses de poulet dans ce mélange ; faites cuire au four, sans couvrir, 30 minutes, ou jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien dorées ; couvrez ; poursuivez la cuisson 10 minutes.
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Cuisses de poulet GARNIES
• Faites rôtir les cuisses de poulet ; laissez refroidir.
• Garnissez de cerises, de tranches de mandarine, de morceaux de pêche et de quelques raisins verts.
• Nappez d’une fine couche de gélatine.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77210, publiée le
2024-08-18 à 15:47, 97 vues
