Délice du vendredi de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Vous pouvez utiliser du saumon en conserve. Si vous désirez augmenter la teneur en calcium de votre recette, broyez et incorporez le cartilage (les os du saumon en conserve) à la recette.
4 à 6 portions
250 ml (1 tasse) semoule de maïs, cuite
180 ml (¾ tasse) saumon, cuit
1 petit oignon, haché finement
1 pincée de thym
sel et poivre
1 œuf
45 ml (3 c. à s.) lait
30 ml (2 c. à s.) semoule de maïs, non cuite
10 ml (2 c. à t.) huile
■ Dans un bol, mélangez la semoule cuite, le saumon et l'oignon; assaisonnez de thym, de sel et de poivre ; placez au réfrigérateur ; attendez 3 heures.
■ Entre-temps, battez l'œuf ; incorporez le lait ; réservez.
■ Façonnez le mélange refroidi en croquettes ; trempez chaque croquette dans l'œuf battu ; enrobez de semoule de maïs non cuite.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites dorer les croquettes des deux côtés.
4 à 6 portions
250 ml (1 tasse) semoule de maïs, cuite
180 ml (¾ tasse) saumon, cuit
1 petit oignon, haché finement
1 pincée de thym
sel et poivre
1 œuf
45 ml (3 c. à s.) lait
30 ml (2 c. à s.) semoule de maïs, non cuite
10 ml (2 c. à t.) huile
■ Dans un bol, mélangez la semoule cuite, le saumon et l'oignon; assaisonnez de thym, de sel et de poivre ; placez au réfrigérateur ; attendez 3 heures.
■ Entre-temps, battez l'œuf ; incorporez le lait ; réservez.
■ Façonnez le mélange refroidi en croquettes ; trempez chaque croquette dans l'œuf battu ; enrobez de semoule de maïs non cuite.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites dorer les croquettes des deux côtés.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77734, publiée le
2024-08-31 à 00:22, 106 vues
