Duo d'antipasti de Puce313
Pour les brochettes de bocconcinis:
12 tomates cerises
12 bocconcinis cocktail
12 petites feuilles de basilic
30 ml (2 c. à soupe) de caramel de vinaigre balsamique
fleur de sel et poivre au goût
Pour les croûtons au prosciutto et confit d'oignons:
80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
2 oignons rouges émincés
80 ml (1/3 de tasse) de porto
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
12 tiges de thym
1/2 pain baguette
100 g (3 1/2 oz) de fromage Grondines
12 tranches de prosciutto
Préparation:
Assembler les brochettes en faisant alterner les tomates cerises, les bocconcinis et les feuilles de basilic.
Décorer de quelques gouttes de caramel de vinaigre balsamique. Parsemer de fleur de sel et poivrer.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons rouges de 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le porto, le sirop d’érable et 1 tige de thym. Porter à ébullition, puis cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer la tige de thym et réserver.
Tailler le pain baguette en 12 tranches et les badigeonner avec le reste de l’huile d’olive.
Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four de 8 à 10 minutes, en retournant les croûtons à mi-cuisson.
Couper le fromage en 12 tranches. Déposer une tranche de fromage sur chaque croûton, puis garnir de confit d’oignons. Ajouter une tranche de prosciutto et parsemer de thym.
Source: Caty
12 tomates cerises
12 bocconcinis cocktail
12 petites feuilles de basilic
30 ml (2 c. à soupe) de caramel de vinaigre balsamique
fleur de sel et poivre au goût
Pour les croûtons au prosciutto et confit d'oignons:
80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
2 oignons rouges émincés
80 ml (1/3 de tasse) de porto
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
12 tiges de thym
1/2 pain baguette
100 g (3 1/2 oz) de fromage Grondines
12 tranches de prosciutto
Préparation:
Assembler les brochettes en faisant alterner les tomates cerises, les bocconcinis et les feuilles de basilic.
Décorer de quelques gouttes de caramel de vinaigre balsamique. Parsemer de fleur de sel et poivrer.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons rouges de 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le porto, le sirop d’érable et 1 tige de thym. Porter à ébullition, puis cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer la tige de thym et réserver.
Tailler le pain baguette en 12 tranches et les badigeonner avec le reste de l’huile d’olive.
Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four de 8 à 10 minutes, en retournant les croûtons à mi-cuisson.
Couper le fromage en 12 tranches. Déposer une tranche de fromage sur chaque croûton, puis garnir de confit d’oignons. Ajouter une tranche de prosciutto et parsemer de thym.
Source: Caty
Source: Puce313
Recette
71418, publiée le
2022-12-18 à 09:21, 54 vues
