Entrée de champignons farcis de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
De gros champignons frais (le nombre est à votre goût)
Beurre à l'ail
Des crevettes ou de la chair de crabe
Fromage parmesan ou gruyère
Laver et assécher légèrement les champignons.
Couper les pieds en très petits cubes el les faire frire dans 2 c. à soupe de beurre à l'ail.
Ajouter les crevettes hachées finement ou de la chair de crabe hachée elle aussi. Mélanger.
Remplir les champignons de cette préparation et mettre une noisette de beurre à l'ail sur le dessus de chacun des champignons.
Couvrir de fromage parmesan ou de gruyère râpé très fin.
Faire cuire au four à 400°F et 5 minutes de plus à broil. Bien surveiller pour que ça ne brûle pas.
Beurre à l'ail
Des crevettes ou de la chair de crabe
Fromage parmesan ou gruyère
Laver et assécher légèrement les champignons.
Couper les pieds en très petits cubes el les faire frire dans 2 c. à soupe de beurre à l'ail.
Ajouter les crevettes hachées finement ou de la chair de crabe hachée elle aussi. Mélanger.
Remplir les champignons de cette préparation et mettre une noisette de beurre à l'ail sur le dessus de chacun des champignons.
Couvrir de fromage parmesan ou de gruyère râpé très fin.
Faire cuire au four à 400°F et 5 minutes de plus à broil. Bien surveiller pour que ça ne brûle pas.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77976, publiée le
2024-09-07 à 19:14, 79 vues