Fettucini alfredo de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 petit paquet de nouilles aux oeufs
⅔ tasse de beurre
1 ½ tasse de crème à 35%
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de fines herbes
1 ¼ tasse de parmesan râpé
Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l'emballage. Bien les égoutter.
D'autre part, faire chauffer le beurre et la crème.
Ajouter la tasse de parmesan râpé ainsi que le sel et le poivre.
Ajouter les fines herbes.
Laisser mijoter sur un feu moyen tout en brassant de temps en temps avec un fouet.
Verser celle préparation sur les pâtes bien égouttées et saupoudrer du ¼ tasse de parmesan râpé qui reste.
⅔ tasse de beurre
1 ½ tasse de crème à 35%
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de fines herbes
1 ¼ tasse de parmesan râpé
Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l'emballage. Bien les égoutter.
D'autre part, faire chauffer le beurre et la crème.
Ajouter la tasse de parmesan râpé ainsi que le sel et le poivre.
Ajouter les fines herbes.
Laisser mijoter sur un feu moyen tout en brassant de temps en temps avec un fouet.
Verser celle préparation sur les pâtes bien égouttées et saupoudrer du ¼ tasse de parmesan râpé qui reste.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78003, publiée le
2024-09-07 à 20:14, 80 vues