Feuilleté crémeux de champignons de Rosydesrochers
Feuilletés crémeux de champignons
4 personnes
Ingrédients
2 c. soupe beurre
3 tasses champignon tranchés
3 c. soupe ciboulette fraiche
1 tasse vin blanc
½ c. thé cumin
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre
1 tasse fromage à la crème
2 feuilles de pâtes phyllo
Beurre fondu
Poudre d'ail
Origan séché
1 oeuf battu
Graines de sésame
Graines de pavot
Techniques
Four à 400 F
Faire sauter les champignons et la ciboulette
Mouiller au vin blanc
Ajouter le cumin et les feuilles de laurier, saler, poivrer
Couvrir et baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes, brasser à quelques reprises
Enlever le couvercle et laisser évaporer le liquide
Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier
Ajouter le fromage à la crème et brasser jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Réserver
Beurrer les feuilles de phyllo
Faire des carrés de 4 pouces
Assaisonner les rectangles avec poudre d'ail et origan
Déposer quelques cuillères à soupe de mélange au centre de chaque carré, et fermer les chaussons en roulant, bien sceller les côtés
Garnir les chaussons de graines de sésames ou de graines de pavot
Cuire 10 minutes ou jusqu'à une belle coloration
Servir sur un lit de laitue ou avec tomates cerise
4 personnes
Ingrédients
2 c. soupe beurre
3 tasses champignon tranchés
3 c. soupe ciboulette fraiche
1 tasse vin blanc
½ c. thé cumin
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre
1 tasse fromage à la crème
2 feuilles de pâtes phyllo
Beurre fondu
Poudre d'ail
Origan séché
1 oeuf battu
Graines de sésame
Graines de pavot
Techniques
Four à 400 F
Faire sauter les champignons et la ciboulette
Mouiller au vin blanc
Ajouter le cumin et les feuilles de laurier, saler, poivrer
Couvrir et baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes, brasser à quelques reprises
Enlever le couvercle et laisser évaporer le liquide
Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier
Ajouter le fromage à la crème et brasser jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Réserver
Beurrer les feuilles de phyllo
Faire des carrés de 4 pouces
Assaisonner les rectangles avec poudre d'ail et origan
Déposer quelques cuillères à soupe de mélange au centre de chaque carré, et fermer les chaussons en roulant, bien sceller les côtés
Garnir les chaussons de graines de sésames ou de graines de pavot
Cuire 10 minutes ou jusqu'à une belle coloration
Servir sur un lit de laitue ou avec tomates cerise
Source: rosydesrochers
Recette
45241, publiée le
2010-06-23 à 11:50, 322 vues