Flan de la mer aux tois choux de Mamina13
Ingrédients:
200g de filets de colin ou autres
300 gr de trio de fleurettes ( brocolis, choux-fleurs, romanesco )
3 oeufs, 20 cl de crème fraîche ( j'ai mis 10 cl de crème et 2 grosses cas de ricotta )
1 cuillère de persil ciselé
25 g de beurre demi-sel
sel et poivre
Préparation :
faites cuire le colin 6 mn dans un cuit-vapeur ( four vapeur pour moi ) puis effeuillez la chair.
Faites cuire les fleurettes 6 mn ( four vapeur), ajoutez le beurre et écrasez grossièrement à la fourchette, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°
Dans un saladier ou le bol du thermomix, battez les oeufs avec la crème et la ricotta, salez, poivrez et incorporez le poisson, le persil et les fleurettes.
Versez cette préparation dans des empreintes, et faire cuire 20 mn, servir accompagnés d'une salade ou d'un coulis de tomates.
200g de filets de colin ou autres
300 gr de trio de fleurettes ( brocolis, choux-fleurs, romanesco )
3 oeufs, 20 cl de crème fraîche ( j'ai mis 10 cl de crème et 2 grosses cas de ricotta )
1 cuillère de persil ciselé
25 g de beurre demi-sel
sel et poivre
Préparation :
faites cuire le colin 6 mn dans un cuit-vapeur ( four vapeur pour moi ) puis effeuillez la chair.
Faites cuire les fleurettes 6 mn ( four vapeur), ajoutez le beurre et écrasez grossièrement à la fourchette, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°
Dans un saladier ou le bol du thermomix, battez les oeufs avec la crème et la ricotta, salez, poivrez et incorporez le poisson, le persil et les fleurettes.
Versez cette préparation dans des empreintes, et faire cuire 20 mn, servir accompagnés d'une salade ou d'un coulis de tomates.
Source: Mamina13
Recette
55201, publiée le
2013-10-15 à 15:50, 504 vues